“云山牧野牛畜肥,肉成肉千分外香。”昭通,这一古奥质朴的魅力热土,拥有独特、神秘而多元的民族文化,壮丽的自然景观,赋予了昭通特色菜永恒的魅力。昭通特色菜选料广,风味多,汇聚了山南海北特色美食,这些美味让你一步三回头,回头三动口,可谓步步闻香,让人垂涎三尺。
昭通特色菜,以其绕梁三日的人生百昧,继续着神秘瑰丽的烟火传奇,散发着幽远朴茂的文化馨香。程永和主编的《昭通地方特色菜集萃》收集、整理全市各县区餐饮企业地方特色菜,旨在进一步提升昭通菜的知名度、影响力,彰显地方特色,发展美食经济,打造餐饮企业亮点,促进消费,吸引更多的客商和游客品朱提文化,尝昭通美味。