在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。由田由甲编著的这本《饭局就是生产力》可以让你在饭局之上尽显绅士风度和淑女风范，有助于你在觥筹交错间结交贵人，轻松成事。

《饭局就是生产力》全面总结和剖析了中国人请客吃饭、求人办事过程中的策略、礼仪和技巧等，重点从社交饭局、朋友饭局、职场饭局、商务饭局、亲人饭局、应酬饭局几方面举例阐述饭局过程中常见的问题和解决的方法，让你在饭局之上尽显绅士风度和淑女风范，有助于你在觥筹交错间结交贵人，轻松成事。

《饭局就是生产力》由田由甲编著。

第1章 饭局之妙，不在饭而在局也

 1.请客吃饭是一门学问／3

 2.会请客可以使社交锦上添花／7

 3.找个适当的理由请客吃饭／10

 4.请客吃饭也要讲礼节／13

 5.目的不同，宴请的形式不同／16

 6.请客吃饭的时空选择／19

 7.饭局里不可不学的细节／23

 8.上海的饭局不在局里，而在局外／30

 9.具有中国特色的历史饭局／33

第2章 社交饭局：左右逢源聚人脉

 1.恰当介绍，融洽饭局气氛／43

 2.做一个敢开口的饭局中人／49

 3.饭桌上让人感觉自己很重要／53

 4.饭局里面挖人脉／58

 5.饭桌上说话要注意分寸／63

 6.饭桌上恰当地称呼他人／68

 7.用“我们”拉近彼此距离／71

 8.做饭桌上的好听众／74

第3章 朋友饭局：吃好喝好友情深

 1.酒是维系友情的纽带／81

 2.好口才让你成为劝酒高手／88

 3.酒桌上不谈朋友的隐私／94

 4.点菜是一门必修课／98

 5.不要在饭桌上揭人短／102

 6.酒桌上交换名片有讲究／106

 7.勿让不雅坐姿毁了你／109

 8.不伤面子巧拒酒／113

第4章 职场饭局：气氛融洽升官快

 1.点菜也要“以人为本”／121

 2.形象从“吃”中来／125

 3.选好酒水很重要／127

 4.恰当地恭维同桌的人／132

 5.不要在酒桌上炫耀自己／136

 6.酒桌上有些话不可乱讲／139

 7.别在酒桌上议论自己的领导／142

第5章 商务饭局：宾主尽欢好成单

 1.接待好是酒宴成功的第一步／147

 2.成功地筹办工作餐／150

 3.礼多人不怪／155

 4.用握手传递感情／159

 5.谈判饭局，险象环生／164

 6.成为商务饭桌上的谈话高手／167

 7.敬酒有方，面子不伤／170

 8.中餐宴会要注意细节／175

 9.西餐宴会必须符合西餐礼仪／179

 10.酒宴结束后礼貌送客／183

第6章 亲人饭局：经济实惠情义浓

 1.游刃有余应对家宴／189

 2.不可小视的餐桌学问／193

 3.家宴应遵守的餐桌交谈礼仪／198

 4.劝酒要把握好时机／202

 5.历史悠久的年夜饭／208

 6.庆祝寿诞有讲究／213

 7.祝贺乔迁的礼仪／215

 8.参加婚宴有规矩／218

 9.以茶待客，提升品位／221

第7章 应酬饭局：察言观色好办事

 1.入席的讲究，坐桌的学问／229

 2.了解全国各地的口味特点／231

 3.选个好话题，让人一见如故／240

 4.巧妙化解饭局中的尴尬场面／246

 5.给人微笑，传递美好／251

 6.在饭店就餐时的讲究／254

 7.觥筹交错，饮酒有学问／256

 8.酒桌上说话的技巧／260

 9.学会与饭局中的陌生人交往／262

 10.举杯话祝福／266

2.会请客可以使社交锦上添花

在当今社会，由于大众传播媒体的发达，各种信息的传播空前迅速。尽管如此，餐桌上的信息沟通仍具有大众媒体所不能替代的作用，而且餐桌上沟通的信息往往更生动，给人的印象更深刻，更富有启发性。拒绝吃饭邀请，如无正当理由，会被认为很无礼，邀请者也会觉得你很不给面子。对于有些工作来说，甚至很多重要的事情并不是在办公室解决，而是在饭桌上敲定的。

张东平刚调到新科室，初入职场的他和办公室里元老级的同事总有些不合拍，连科长都说他有些木讷，只知道天天埋头苦干，从不多管闲事。时间不长，就干出了几件让人刮目相看的事儿。科长私下找他谈心，不痛不痒地说了几句诸如“年轻人不要高傲”，“新来的同志，一定要合群，要注意跟老同志打成一片”之类的话，弄得他丈二和尚摸不着头脑。

后来张东平仔细琢磨，才知道是咋回事：科里有个习惯，每到周末，一帮老同志就喜欢找各种借口叫人请客，下馆子“撮”一顿。请客的理由五花八门，比如，老张穿了件新衬衣、小刘的电脑换了个新主板、胖姨家的花猫豆豆“谈恋爱”啦……实在找不到理由，就翻书，谁翻出的书页尾数最小，谁埋单。只有张东平下班就回家，从不参加他们的集体活动。

虽然他不喜欢凑热闹，可也不得不跟“大家打成一片”。周末，特意磨磨蹭蹭着不走，大家出去活动时便把他叫上。可一连好几个星期都“宰”别人，张东平心里有点过意不去，想让大伙“宰”他一次。

张东平没有女朋友，生日还有半年多的时间，他实在找不到可以宴请大家的理由，又怕落个马屁精的雅号。这天，张东平在路边的饭厅吃午餐，看到对面商店门口有个体育彩票销售点，很多人排着队在买彩票。他灵光一闪，顿时想到一个好办法。

从那天起，张东平开始买彩票，还有意无意地将买来的彩票遗忘在办公桌上。一天早上他郑重地宣布自己获得3000元的一个奖。下班了，同事和科长被请进了附近的饭馆，酒足饭饱后，张东平从大家的眼神里看到了认可和友好的神情，从而渐渐融入了这个大集体。

谁都知道，办宴容易请客难。请客吃饭不是一件容易的事，其难点主要有三个：如何请出来、吃什么和如何边吃边工作。这三个难点中，难度最大的是如何请。被拒绝是一件令人沮丧的事情。尤其对于商务人员来说，它往往意味着，为成交而进行的大量的前期准备工作和说服工作付诸东流，功亏一篑。一些人经不住屡遭拒绝的打击，最终放弃了宴请。其实，宴请被拒绝并不可怕，关键是要有一个正确的态度。

如果宴请被拒绝，应该查找自己被拒绝的原因：

①在宴请之前，我有明确的目的吗？

②在宴请之前，我了解对方吗？

③在邀请时，我有足够的诚意吗？

④我宴请的理由(说法)充分吗？

⑤对方拒绝的理由能驳倒吗？

⑥我注意到对方有意赴宴的信号了吗？

⑦我做最后的尝试了吗？

经过这样的反躬自省，可能就会找到问题的症结所在。

此外，要给对方一个说法合理的宴请理由。我们知道，往往同一件事情有不同的说法，请客吃饭也不例外。比如：你若邀请“孙总”吃饭，就有多种“奇妙”的说法：

①孙总，上次听说您到我们这儿出差，时间忙也来不及到我们公司看看，这次无论如何得让我尽一尽地主之谊……

②孙总，今天实在感谢您对我们公司产品的指教，晚上我来做东……

③孙总，听说这儿新开了家海鲜店不错，我自己去吃公司当然不能报销，您就牺牲一次，让我沾点光吧……

把客人请到了，想要安排一顿宾主满意的饭菜，吃得既美味又舒适，并非易事。

某公司老总孙少轩准备宴请新员工，让秘书范丽婧去酒店预订包房并点菜。范丽婧到了绿源酒店，面对服务员递上来的菜谱眼花缭乱，不知点什么菜好。点太好的菜，担心老总说太浪费；点一般的菜，又怕老总说“小家子气”。最后，按服务员的推荐点了一桌菜，结果因搭配不当，许多菜竟无人动筷子，以致造成了很大的浪费。饭后，孙少轩对范丽婧十分不满。

在整个宴请过程中，一些人经常会犯的细小错误却有可能成为你交际中的“败笔”，因为，这些看似微不足道的缺点会使人对你的智慧和能力产生怀疑。

宴请好比开展一项公关活动，是要精心设计和做好准备的，要考虑周到，比如，宾客的级别、风俗、喜好等。合理策划，会令宴请锦上添花，更能使你在宴席之中占据主动，从而带动事业取得更大成功。

P7-9

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人活着，就离不开吃饭。吃饭，其实是件很重要的大事，是幸福生活的标志之一，对于国人来说，吃饭却能成为一种重要的社交手段，成为联系感情、增进沟通的重要方式，比如说，朋友聚会、家人团圆、同学会餐等，都是在吃饭中得到了吃饭之外的“妙处”。

其实说到“妙处”，在吃饭的形式及方式当中有一种算是最有“妙处”的，那就是被世人称之为的“饭局”。之所以称为“饭局”，那就是利用吃饭设的一个“局”。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。

春秋时期的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。

“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来又引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。正是如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。

几千年之后的今天，据零点公司的调查显示，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46％，比以13％排在第二位的体育活动高出了33个百分点。

结婚，有饭局，名日“婚宴”；生小孩，有饭局，名日“喜宴”；过生日，有饭局，名日“寿宴”；人过世，有饭局，名日“丧宴”；考上好学校，有饭局，名日“谢师宴”；没考上学的，也有饭局，名日“辞师宴”；友人远行，有饭局，名日“送行宴”；从远方回来，有饭局，名日“洗尘宴”；分手，有饭局，名日“散伙饭”……高升、调动工作、退休、搬家等，只要有充分的理由，就可以名正言顺地去享受饭局！

在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。

同学请的饭局，可以随随便便，像个家里人！朋友请的饭局，可以大大方方，像个主人！领导请的饭局，肯定会有些拘束，小心翼翼，像个陌生人！你请领导的饭局，一定要毕恭毕敬，还要眼明手快，像个仆人！

家人、亲友相聚的饭局，经济实惠最重要；同学、朋友聚会的饭局，吃好喝好最重要；同事聚会的饭局，气氛融洽最重要；宴请领导的饭局，察言观色最重要；应酬的饭局，左右逢源最重要；求人办事的饭局，人家满意最重要。

本书全面总结和剖析了中国人请客吃饭、求人办事过程中的策略、礼仪和技巧等，重点从社交饭局、朋友饭局、职场饭局、商务饭局、亲人饭局、应酬饭局几方面举例阐述饭局过程中常见的问题和解决的方法，让你在饭局之上尽显绅士风度和淑女风范，有助于你在觥筹交错间结交贵人，轻松成事。

钱钟书先生说过：“吃饭还有许多社交的功用，譬如，联络感情、谈生意经等。”确实，对于中国人，所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。这就是饭局的力量。

编者

2011.6