杨照光编著的《精选大众家常菜1188(超值畅销版)》介绍了数百道简单易做的家常菜和数百个科学实用的厨房窍门，营养知识和饮食常识，每道菜配以详细的步骤指导和精美图片，为读者带来阅读的享受和烹饪指导。是爱好厨艺的读者不可缺少的厨房帮手。本诉希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。

杨照光编著的《精选大众家常菜1188(超值畅销版)》随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给作者的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，作者真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。《精选大众家常菜1188(超值畅销版)》编者精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，配以营养知识、厨房妙招、饮食常识，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。

PART1 爽口素菜

 果味菜心

 功夫白菜

 爽口泡菜

 粉丝菠菜

 八宝菠菜

 香调芹菜

 葱油芥蓝

 蒜香素菜

 清爽香菜

 凉拌花椒芽

 十香拌菜

 美味竹笋尖

 浏阳脆笋

 嫩姜拌莴笋

 凉拌土豆丝

 土豆鲜蘑沙拉

 什锦沙拉

 菊花萝卜丝

 蓑衣萝卜

 风味白萝卜皮

 香脆双丝

 桂花山药

 开胃仔姜

 豆瓣姜片

 香油玉米

 京糕莲藕

 辣味双花

 青红椒泡菜

 泡小树椒

 芥末红椒拌木耳

 凉拌苦瓜

 酱苦瓜

 泡酸黄瓜

 多味黄瓜

 凉拌豇豆角

 麻辣花生米

 椒条荷兰豆

 剁椒凉拌腊八豆

 凉拌腐竹

 香干拌核桃丁

 米粉沙拉

 五彩白菜

 醋熘白菜

 干椒炒烫白菜

 麻辣白菜

 糖醋娃娃菜

 手撕包菜

 炝炒卷心菜

 海带炒卷心菜

 香辣甘蓝

 香菇油菜

 辣油豉汁油菜

 油菜豆腐泡

 菠菜炒鸡蛋

 蒜蓉莜麦菜

 冬菜烩彩球

 韭菜炒豆芽

 酸辣韭菜炒鸡蛋

 韭菜香干

 芹菜炒豆干

 香芹炒鸡蛋

 鲜炒苘蒿

 冬菇扒苘蒿

 清炒苋菜

 皮蛋烩苋菜

 雪菜花生仁

 豆辣炒榨菜

 雪莱竹笋

 外婆煎春笋

 干煸冬笋

 香菇白菜炒冬笋

 辣椒笋衣

 扒鲜芦笋

 青椒土豆丝

 酸辣土豆丝

 香辣土豆丁

 蒜香土豆泥

 炸土豆丸子

 清甜萝卜

 桂花素鱼翅

 炝炒白萝卜

 味噌白萝卜

 白萝卜煲汤

 番茄炒蘑菇

 糖醋熘番茄

 番茄炒蛋

 蘑菇菜心炒圣女果

 芹香百合

 百合炒蚕豆

 山药炒木耳

 茄汁山药

 山药炒木瓜

 地三鲜

 姜醋烧茄子

 川香烧茄子

 怪味烧茄子

 家乡茄子

 香煎茄片

 松子茄鱼

 茄子炒豆角

 芸豆烧荸荠

 烧汁西葫芦

 蒜炒西葫芦

 油条丝瓜

 毛豆仁烩丝瓜

 麻油姜丝萝卜叶

 芙蓉番茄

 虎皮核桃仁

 甜蜜四宝

 松仁玉米

 玉米粒烧蚕豆

 玉米笋炒山药

 黄金薯条

 八宝南瓜

 南瓜蒸百合

 南百红豆

 脆炒南瓜丝

 回锅冬瓜

 蒸素扣肉

 冬瓜杂菜煲

 冬瓜双豆

 酸辣藕丁

 糯米莲藕

 田园小炒

 炖蔬菜

 素熘菜花

 蚝油菜花

 椒盐菜花

 新式罗汉斋

 奶汁西蓝花

 油焖茭白

 茭白炒鸡蛋

 茭白金针菇

 青椒玉米

 干炒尖椒

 清炒苦瓜

 大刀苦瓜

 老干妈煎苦瓜

 农家煎苦瓜

 苦瓜炒土鸡蛋

 白辣椒蒸苦瓜

 干煸豆角

 豆豉辣椒炒扁豆

 农家炖菜

 煎豆腐烧扁豆

 鱼香黄瓜

 黄瓜桃仁

 甜蜜黄瓜

 芙蓉木耳

 小炒木耳

 番茄木耳汤

 干焖香菇

 椒盐炸香菇

 酱爆平菇

 平菇炒甜豆

 素炒杂菌

 云南小瓜炒茶树菇

 茶树菇烧豆笋

 蚝汁扒群菇

 菠萝腰果炒草菇

 蛋清蘑菇汤

 醋烹绿豆芽

 醋熘黄豆芽

 春日合菜

 碧玉炒银条

 清烧毛豆

 萝卜干毛豆

 茭瓜炒蚕豆

 烧虎皮豆腐

 五香豆腐

 苘蒿豆腐

 麻婆豆腐

 金银豆腐

 香椿豆腐

 素炒酱丁

 蔬菜烩豆腐

 番茄日本豆腐

 草莓豆腐

 鱼香豆腐

 蘑菇炖豆腐

 豆腐丸子汤

 桂花腐竹

 鲜蘑腐竹

 小炒豆腐皮

 豆芽炒腐皮

 韭白炒香干

 剁椒粉皮

 素炒米粉

 牛奶炒鸡蛋

 辣味香蛋

 酸辣金钱蛋

 红椒炒双蛋

 百果双蛋

 西米珍珠蛋

PART2 美味畜禽

PART3 鲜嫩水产