何建玲主编的这本《有机化学基础教程》着重介绍了有机化学的基本概念、基本理论、基本方法、基本反应及机理，阐明了各类有机化合物结构和性质之间的关系。各章前有“教学目标”和“教学要求”，中间有练习，章节后除了附有习题外，还编写有“阅读材料”、“本章小结”等内容，以便学生自主学习、及时复习和巩固所学知识。

为了适应高等教育从精英教育向大众化教育的转变，深化教育教学改革，何建玲等编写了《有机化学基础教程》一书。《有机化学基础教程》仍按官能团体系编排，共分16章，主要论述各类有机化合物的分类、命名、结构、性质和重要反应，以及对映异构、现代物理实验方法在有机化学中的应用等；阐明了各类有机化合物结构和性质之间的关系。每章有练习、阅读材料和习题。本书在保持有机化学的基本框架内精炼内容，选材更加贴近社会、贴近生活，同时引入有机化学的新成果、新发展，反映各学科相互渗透、相互交叉的趋势。

《有机化学基础教程》可作为化工工艺、高分子材料、生物工程、制药工程、应用化学、食品工程等相关专业的教材，也可作为其他专业的学生、教师及科技工作者的参考用书。

第1章 绪论

　1.1 有机化合物和有机化学

1.1.1 有机化学的研究对象

1.1.2 有机化合物的特点

1.1.3 有机化学的产生和发展

　1.2 有机化合物中的共价键

1.2.1 共价键的类型

1.2.2 价键理论要点

1.2.3 杂化轨道理论

1.2.4 分子轨道理论

　1.3 共价键的断裂和有机反应类型

1.3.1 均裂和自由基型反应

1.3.2 异裂和离子型反应

1.3.3 协同反应

　1.4 有机化合物的分类

1.4.1 按碳架分类

1.4.2 按官能团分类

　1.5 有机化学中的酸碱理论

1.5.1 酸碱质子理论

1.5.2 酸碱电子理论

　1.6 有机化合物的研究程序

1.6.1 分离提纯

1.6.2 检验纯度

1.6.3 元素分析和实验式的确定

1.6.4 相对分子质量的测定和分子式确定

1.6.5 结构的确定

阅读材料

本章小结

习题

第2章 烷烃

　2.1 烷烃的同系列及同分异构现象

2.1.1 烷烃的同系列

2.1.2 烷烃的同分异构现象

2.1.3 碳原子和氢原子的类型

　2.2 烷烃的命名

2.2.1 烷基

2.2.2 普通命名法

2.2.3 系统命名法

　2.3 烷烃的结构和构象

2.3.1 结构与构象的定义及其表示方法

2.3.2 乙烷的构象

2.3.3 丁烷的构象

　2.4 烷烃的性质

2.4.1 烷烃的物理性质

2.4.2 烷烃的化学性质

　2.5 烷烃的来源和用途

 阅读材料

 本章小结

 习题

第3章 不饱和烃

第4章 脂环烃

第5章 芳香烃

第6章 对映异构

第7章 卤代烃

第8章 醇、酚、醚

第9章 有机化合物的波谱方法简介

第10章 醛、酮、醌

第11章 羧酸及其衍生物

第12章 二羰基化合物

第13章 含氮化合物

第14章 杂环化合物

第15章 糖类

第16章 氨基酸、蛋白质和核酸

附录

参考文献