徐利国等编著的《酒吧服务》由5个项目、36个任务组成。全书以时下年轻人喜爱的鸡尾酒调制为主线，带领学员从鸡尾酒的基础知识学起，系统地阐述了酒水基础理论知识和酒吧服务等内容。每个教学重点均结合职业技能考证知识，内容有弹性，可同时适应主专业教学或考证教学的需要。
本书的编写充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，设计与酒吧工作相对应的教学项目，充分体现在“做”中“学”的教学思想。编写内容有重点地插入实际生产需要的扩展知识，使专业知识向外延伸，拓宽学生的知识视野，补充课外学习内容。突出实用性，重视本专业的新知识、新材料、新技术、新工艺、新设备和新信息。贴近本专业的发展和实际需要，介绍更多国内外先进的工具、设备、原料和做法。