食品安全问题是一个全球性问题。由于近年来国内频频爆出食品安全事件,如“三聚氰胺奶粉”、“双汇瘦肉精”、“上海染色馒头”、“台湾塑化剂”、“红心鸭蛋”等,导致人们逐渐对中国的食品安全失去信心,并盲目崇拜外国食品,甚至认为进口就等于安全。有些人宁愿花高价购买外国牛肉和外奶粉。
外国食品真的就很安全吗?它的产品真的每一个品种和批次都那么安全?诚然,发达国家在食品安全保障方面有较为完善的法律体系,但这并不能完全拦住企业的牟利欲望,也很难杜绝生产中偶尔发生的质量事故。一向以苛求食品安全而著称的日本,食品安全问题也是麻烦不断,如“毒大米事件”。
关注食品安全是社会热点问题,贾幼陵、杜雅楠编著这本《防范外来的食品安全威胁》的目的,就是为了帮助读者正确对待食品安全和认识国外食品安全问题。
前言
什么是食品安全?
食品安全与食品卫生有什么区别?
目前食品安全面临哪些新挑战?
食品安全问题有哪些危害和影响?
国际社会如何积极应对食品安全问题的挑战?
我国食品安全监管主要面临哪些制约?
我国动物源性食品安全现状如何?
国外的动物源性食品安全现状如何?
进口食品等于安全食品吗?
日本有食品安全事件吗?
加拿大食品污染事件是怎么回事?
美国“矿泉水事件”是怎么回事?
国外“垃圾饮料”引发的动物源性食品安全元器件是怎么回事?
常说的疯牛病争端是怎么回事?
美国与日本的牛肉贸易争端是怎么回事?
美国与韩国的牛肉贸易争端是怎么回事?
激素牛肉争端是怎么回事?
动物生长激素对我国食品安全有什么威胁?
β-兴奋剂对我国食品安全有什么威胁?
促进生长剂洛克沙胂对我国食品安全有什么影响?
疯牛病对我国食品安全有什么威胁?
洋水果比国产水果更丰富营养、更安全吗?
如何防范外来食品安全隐患?
参考文献