吴皓主编的《厨房里的养生经》详细介绍了各种食物的作用与功效、烹饪的技巧和注意事项。每一个章节附带养生食谱，还介绍了通过饮食治疗疾病和美容的一些方法，教授一些厨艺的同时还告诉女性朋友如何养生。因此，如果你是一个聪明的女人，那么就快来阅读本书吧，让自己的饮食更加营养健康。

一个聪明的女人，要懂得如何养生，了解自己该吃什么，怎样吃才能更健康，若是饮食混乱，就会让自己处于一种“慢性自杀”的状态，严重时甚至会引发食物中毒，危及生命。吴皓主编的《厨房里的养生经》针对女性朋友详细介绍了各种食物的作用与功效，以及烹饪的技巧和注意事项。此外，每一节还附带养生食谱，其中还介绍了通过饮食治疗疾病和美容的一些方法。因此，如果你是一个聪明的女人，那么就快来阅读《厨房里的养生经》吧，让自己的饮食更加营养、健康。

上篇 食材的选择

第1章 女人最好的零食——水果

 浆果之王——蓝莓

 智慧之果——香蕉

 长寿之果——山楂

 果中水晶——葡萄

 水果之王——苹果

 排毒佳果——火龙果

 天然滋补品——白果

 养血佳品——大枣

 美容养颜——樱桃

 夏日消暑——西瓜

 百果之宗——梨

 百益之果——木瓜

 保健之果——菠萝

第2章 厨房中不可缺少的食材——蔬菜

 红宝石——番茄

 美容蔬菜——油菜

 黄色小人参——胡萝卜

 晶莹剔透的蔬菜——绿豆芽

 蔬菜皇后——洋葱

 蔬菜之王——芦笋

 人体的“清道夫”——魔芋

 滋阴补血——玉竹

 生长良品——菠菜

第3章 介于荤素之间的烹调佳品——菌类

 益智菇——金针菇

 素中之荤——黑木耳

 菌类皇后——香菇

 菌中美人——银耳

第4章 女人的最爱——肉类

 生命的保鲜剂——海参

 妇科圣药——乌鸡

 肉中骄子——牛肉

 补铁高手——猪肝

第5章 厨房中女人们的营养品

 驻颜之豆——黑豆

 五谷之首——小米

 补气之王——芝麻

 补血佳品——花生

 长寿健脑果——核桃

 植物肉——豆腐

 返老还童的“珍珠”——芡实

 不会腐败变质的金色液体——蜂蜜

 维持能量平衡的谷物——糙米

 秋后的人参——萝卜

 土人参——红薯

 补血排毒的妙品——南瓜

中篇 美丽是可以吃出来的

第6章 素食养颜

 美白祛斑的素食食谱

 减肥的素食食谱

 排毒的素食食谱

 治疗便秘的素食食谱

第7章 女人，吃得营养才能美丽

 厨房里的养生粥

 蒸菜营养更全面

 煲汤锁住食物中的养分

 荤素搭配吃出你的气色来

第8章 五脏健康，容颜才美

 从厨房中找出养心食谱

 学会烹饪清肺、养肺食谱

 要适当地吃补肾、养肾的菜肴

 排肝毒、养肝从厨房中找方法

 让美味的食物调养好你的胃

第9章 会吃的女人肤如凝脂

 怎样吃让皮肤无疾病

 怎样吃让皮肤更柔嫩

 怎样吃让皮肤更白皙

 怎样吃让皮肤更光洁

第10章 上班族的女人怎么吃

 缓解上班族女性疲劳的食谱

 改善上班族女性头晕头痛的食谱

 为上班族女性提神醒脑的茶

 加班熬夜后的调养食谱

 未老先衰的饮食误区或不良习惯

下篇 特殊时期女人要这样吃

第11章 调经也靠“吃”

 调经，当选阿胶糯米粥

 行经发热，当选当归补血汤

 滋阴、清热、固冲，当选生地黄甲鱼汤

 通引经络，当选丝瓜汤

第12章 通过“吃”来呵护特殊时期的女人

 按年龄来吃才能让女人更有风韵

 孕后用合理饮食驻容颜

 更年期症状要靠美食来缓解

 会吃的女人美丽度过更年期

第13章 会吃让你告别恼人的病痛

 白带有异常吃什么

 阴道炎患者怎么吃

 女性雌激素下降吃什么

 女人不孕应当怎样吃

 性冷淡的食疗秘方

 叶酸摄入量充足，才能远离宫颈癌

 高钙食物，让女性远离卵巢癌

 女人吃好，帮你杜绝乳腺癌

智慧之果——香蕉

经常服用保泰松的人，很容易发生胃溃疡出血。但是在服用保泰松之后，适当地吃一些香蕉，就会防止胃溃疡出血的发生，这是因为香蕉中含有一种化学物质5-羟色胺，这种物质能够有效防止胃溃疡的发生，还能够刺激胃黏膜的生成，胃黏膜增多就可以保护我们的胃。

一、挑选香蕉的小窍门

一般来说，香蕉在不成熟的情况下是皮厚肉少的，待完全成熟后，就变得皮薄肉多了。成熟香蕉皮的颜色是鲜亮的，两端微微有点青色，自身有弹性，柔软香甜；而不成熟的香蕉果皮呈青色，不容易剥离，果肉很硬，没有甜味。

在挑选的时候，我们应该买果实大而圆润的，并且表皮光泽鲜亮。此外，新鲜香蕉的表面是光滑的，没有黑色的斑点，果皮也容易剥落，果肉稍硬，不会很瘫软，口感香甜、不涩，没有一些其他的怪味。如果果皮发黑，枯干皱缩，则提示这样的香蕉有可能已经腐坏了，不可以购买。

香蕉买回家以后要放在通风阴凉的地方，不能够放进冰箱里。

二、香蕉可以当早餐

早餐可以吃香蕉和一些纤维含量很高的谷类食物。香蕉中含有大量的维生索B6，是人体进行新陈代谢不可缺少的一种物质。由于消化系统不能够承受很大的压力，很容易受到影响，所以身体中需要大量的纤维来缓解消化系统的压力。

香蕉中含有丰富的膳食纤维，因此当早餐能够很好地补充人体的需求。

三、防治高血压

当人的身体中“钠多钾少”的时候，就容易出现高血压和心血管疾病，香蕉中的钾离子含量非常丰富，钾离子能够调节钠离子舒缩心血管作用。香蕉的作用是控制体内钠离子浓度和酸碱平衡，使肌肉的神经保持正常。所以每天吃3根香蕉，对心血管病患者的调理是非常不错的。

四、治疗忧郁症

最近发现，香蕉中含有一种物质，这种物质可以帮助人脑产生5一羟色胺，还可以让人们的心情愉快，所以，患有忧郁症的病人适合多吃一些香蕉，可以将身体中影响情绪的激素减少，悲观的情绪也就会相对减少。

五、防治皮肤瘙痒症

用香蕉皮治疗由真菌引起的一些疾病，效果也是非常好的。患者可以将香蕉皮捣烂敷在皮肤上，然后用清水清洗，连续几日之后，就可以看见效果了。

六、防治痔(疮)及便血

每天可以空腹吃两根香蕉，或者将香蕉连皮一起炖熟吃。

七、减肥

香蕉中含量最多的是淀粉，食用之后容易使人体产生饱的感觉，因此就不想吃别的东西了，淀粉想要转换成糖类需要一定的时间，所以香蕉并不会让身体中的糖含量变高，身体中也不会积蓄很多的能量，从这个角度看，香蕉就是减肥的良品。

八、面膜

将香蕉捣成泥状，再加入适量的牛奶，调成糊状，敷在脸上。一刻钟左右洗掉。就可以使皮肤变得清爽嫩滑，对预防脸部痤疮有一定效果。

九、吃香蕉的注意事项

香蕉属于寒性，脾胃虚寒、胃痛腹泻的人应该少吃。香蕉中的镁含量非常丰富，多吃可以增加身体中镁的含量，对人的身体代谢有抑制的作用，身体的肌肉就会产生麻木感，并且会出现全身乏力、嗜睡等症状，开车的时候精神也不集中，因此开车之前不宜空腹吃香蕉。

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对于女性来说，保养最为重要，有些女性只去美容院做一些表面的保养，但是这样的美容方法只是治标不治本。聪明的女人则是由内而外进行保养，这样的养生方法不但不会对女人的身体和容貌产生负作用，还会让女人的身体更加健康。

无论在生活中还是在工作中，都可以将食物与养生紧密联系在一起。有时候女性的气色不好，就会用化妆品来增加自己的光鲜亮丽，但这只是表面的美丽，真正的有害物质正在一点一点地侵蚀着女性的五脏六腑，身体功能也随之下降，因此，由内向外的保养才是最佳的保养方法。

女性想要保养自己的身体，就要由内向外排毒，因此，女性要注意自己的饮食，吃什么、吃多少、什么时候吃、怎样搭配食物……这一系列问题就成为了女性们思考的事情，因为这关系着女性的身体健康。

在女人的一生中，厨房也是女人们的朋友。因为女人们每天都会在厨房中劳作，大多数女性都喜欢不停地吃东西，仿佛吃是女性的天性。如果能够同时吃出美丽的容貌来，吃出健康来，又何乐而不为呢？从烹饪技巧到饮食观念，最后提升到饮食养生，这才是一个能够将厨房运转于手中的“十全女人”。

正如莱布尼茨所说：“世界上没有两片完全相同的叶子。”同理，女性的体质也是不相同的，所以，所吃的食物也应有所差别。正是因为体质的差别，导致了有些食物并不是每一位女性都可以食用，因此就要十分注意养生的细节。一个聪明的女人，要熟悉自己的身体，了解自己该吃什么，怎样吃才能更健康，若是饮食混乱，就会让自己处于一种“慢性自杀”的状态，严重时甚至会引发食物中毒，危及生命。那么在这种时候，女性让自己有一个了解饮食方法的帮手，是非常重要的。

本书详细介绍了各种食物的作用与功效、烹饪的技巧和注意事项。每一个章节附带养生食谱，还介绍了通过饮食治疗疾病和美容的一些方法，教授一些厨艺的同时还告诉女性朋友如何养生。因此，如果你是一个聪明的女人，那么就快来阅读本书吧，让自己的饮食更加营养健康。

编者

2013年10月