一 台湾休闲农渔业的发展与现状

休闲农渔业，又称观光农渔业或旅游农渔业．指的是利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农渔业生产与经营活动、农村文化及农家生活，以提供民众休闲、增进民众对农业及农村体验为目的的农业经营方式。休闲农渔业是以乡村独特的景观和农渔业活动吸引游客，以都市居民为目标市场．以满足旅游者观光、娱乐、求知、体验农事和回归自然为目的的一种经营方式。换言之，休闲农渔业是以农渔业生产活动为基础。融合生产、生活、生态于一体，与旅游业相结合的一种新型交叉型产业。

(一)台湾休闲农渔业的兴起

1．得天独厚的自然条件

休闲农渔业以农渔业生产为基础，其发展离不开特定的自然及气候条件。台湾位于我国东南海上，东临太平洋，南界巴士海峡，西隔台湾海峡与福建相望，东北接冲绳群岛，总面积35760平方公里，由台湾本岛和澎湖群岛等88个大小岛屿组成。

台湾所处纬度较低，北回归线横穿台湾岛中部，为热带一亚热带海洋性气候；全年平均气温在20～23摄氏度之间，南北平地气温相差不大；每年4～11月为夏季，盛夏7月，为全年月平均气温最高，在27摄氏度以上；夏季时间长，冬季气候温和，全岛全年均可以生长作物。台湾四周环海，地形和季风相互作用，特别是受黑潮暖流的影响，无论是东北季风还是东南季风都有可能在迎风坡上行云致雨，降水量丰富，年降雨量在1500毫米以上，如此气候条件对亚热带与热带植物的栽培、生长及发育非常有利。

台湾有64．98％的面积为山地，12．31％的面积是丘陵和台地，平原和盆地面积仅占19．80％。地表地貌形式多样，为台湾农渔业的发展创造了绝佳的条件。山高坡陡为台湾地形环境显著特征，全省海拔3000米的山峰多达62座，其中22座高达3500米以上。台湾高耸的地形带来气温、气候非常明显的垂直变化，使自然景观也发生明显的垂直分布，大约在500米以下属于热带景观，500～1800米属于亚热带景观．1800～3000米以上为寒带景观。在台湾不用四处奔波，在一座高山上便可尽览四季美景，实在是让人惊叹。

高山众多的地理特征、高温多雨的气候条件，为热带林、亚热带林、阔叶林、阔针叶混合林、针叶林等各类林带生长提供了良好的环境。森林为台湾重要的农业资源，全岛林地约为186．5公顷，占全岛面积的50％左右，素有“亚洲天然植物园”之美称，在这个大植物园中，不乏乌心石、台湾云叶、樟、香楠、油杉、肖楠、台湾杉、红桧、峦大杉等珍贵树种。丰富的森林资源使得台湾发展休闲林业成为可能，森林游乐区、人行步道、森林公园等休闲农业形式，近年来日趋火热。

台湾四面环海．海岸线长达1600公里。绵长美丽，仅东海、南海、近海的海域就有18073‘平方公里，相当于陆地面积的49倍。台湾渔业资源十分丰富：岛东部岸陡水深，为南北洄游鱼类必经之路；岛西陆架缓和平坦，又有陆地和河流人海供给养料，十分适宜鱼类和海底生物栖息繁殖。据统计，台湾周围海域鱼类约有500种以上，随着季节更替，赤鲸、鳍、鲴、黄鱼、狗母鱼、鮋、鲕、鲣、鲷、旗鱼、飞鱼(广布于金世界的温暖水域，体型皆小，以能飞而著名)交替出现。此外，台湾近海和沿岸，还有大量的水产资源，如蟹、贝类、藻类、海石花、海蜇、鸡冠菜、海人草等。台湾为珊瑚的主要产地，所产珊瑚质良状奇色艳，素有“珊瑚王国”美誉。台湾南部盛产观赏用的热带鱼，体积小巧，色彩鲜艳，如辟建海底乐园，发展休闲渔业，前途广阔。台湾海岸线长且曲折，港湾众多，共有大小渔港一百多处，为发展休闲渔港创造了条件。

2．日趋成熟的社会需要

台湾休闲农渔业的发展最早可溯及20世纪60年代观光农园的开发，发展至今已颇见成效，它能够兴起，并逐步发展壮大，得益于其社会经济条件的日趋成熟和完善。

(1)台湾都市民众迫切希望亲近大自然。

随着台湾工、农业经济的快速发展和现代化的实现，台湾的社会结构与产业结构发生了根本性的改变，城市急剧扩张．都市化程度从1954年的30％发展为目前的70％。但工业化、都市化带来的喧嚣、污染、竞争、紧张、压抑等负面问题严重困扰着台湾民众，使人们迫切地想在闲暇时去接近大自然．在享受恬静、舒适、清新、自然的田园风光的过程中，认识和欣赏民族传统文化。与此同时，台湾人民生活水平及消费能力大幅提高，加上道路与交通大大改善，促使多种层次的休闲农渔业的发展成为可能，乡村休闲成为台湾现代都市人提高生活品质的最佳方式之一。

(2)台湾传统农渔业日趋式微。

从台湾农业内部发展来说，长期为台湾经济起飞做出巨大贡献的传统农业已高度发达，面临知识经济时代和全球化的激烈竞争，逐步进入停滞期。台湾传统农渔业发展面临瓶颈，这在人世后表现得尤为明显。加入WTO后，为履行人世承诺，台湾传统农业受到极大冲击。当局不得不出台休耕、休渔、休牧等政策，农业人口大量闲置。

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一、台湾休闲农渔业的发展与现状

 （一）台湾休闲农渔业的兴起

1.自然条件得天独厚

2.社会与经济条件日趋成熟

 （二）台湾休闲农渔业的发展历程

1.萌芽期——观光农园草创期

2.成长期——休闲农业探索、倡导、茁壮期

3.发展期——休闲农业发展期

 （三）台湾休闲农渔业的现况

1.分布情况

2.体验项目

3.资源投入

4.营运成果

二、台湾休闲农渔业主要类型及未来走向

 （一）百花齐放才是春——休闲农业的主要类型

 （二）百舸争流千帆竞——休闲渔业的主要类型

1.别开生面的运动休闲渔业

2.新鲜刺激的渔业体验

3.惊喜不断的生态游览

4.美味可口的渔乡美食

5.生动有趣的文化之旅

 （三）台湾休闲农渔业未来的发展方向

三、台湾休闲农业撷英

 （一）休闲农场的典型代表

1.香格里拉农场——风景无限好，住娱两相宜

2.三春老树农场——老树逢春，万象更新

3.北关农场——浪漫蝴蝶谷，生态大观园

4.南元农场——人与自然的和谐，知与行的统一

5.清境农场——清新空气任君取，境地优雅是仙居

6.绿世界生态农场——原始风貌，生态乐园

7.阿里磅生态农场——原乡之美，童年记忆

8.青山农场——艳红樱花映翠山，金色花海满山头

9.火炭谷农场——造桥乡间，炭的世界

10.酒桶山农场——浪漫幸福，法国庄园

11.杏花林农场——美丽花园，迷人香气

 （二）经典休闲农庄

1.星光点点耀花海——田尾乡打帘小区

2.舞鹤传奇，风华再现——瑞穗乡舞鹤地区

3.风情万种——大湖乡大姜麻园

4.鱼游美池，雁舞大观——大雁涩水社区

5.坐饮茶香——鹿野乡永安社区

6.当咖啡遇上文学——古坑华山村

7.蝶飞蜂舞水果甜，入秋时分柿饼香——新埔镇照门地区

8.金色果海，乳香飘飘——通霄镇福兴社区

9.纵谷山水秀——光复乡马太鞍小区

 （三）主要休闲农业园区

1.冬山柚茶，中山飘香——冬山乡中山休闲农业区

2.怀旧小镇，纯朴风光——集集休闲农业区

3.物产丰富，文化多元——南庄休闲农园区

4.茶乡竹韵，萤游鹿谷——鹿谷乡休闲农业区

5.极地荒野，妆点新貌——左镇乡光荣休闲农业区

6.关山亲水，米香飘飘——亲水休闲农业区

7.诗情画意，龙眼飘香——龙眼林休闲农业区

8.横山大地，水绿好游——横山头休闲农业区

四、台湾休闲渔业撷英

 （一）旧貌换新颜的休闲渔港

1.台北淡水渔人码头——浪漫约会的好去处

2.基隆碧沙渔港——八斗子的渔获橱窗

3.新竹南寮渔港——彩绘海洋生态

4.苗栗外埔渔港——休闲度假的好去处

5.台东富冈渔港——渔港休闲胜地“小野柳”

6.花莲渔港——休闲观光购物的天堂

7.桃园竹围渔港——多功能化之典范

 （二）经典渔村社区

1. 生态、牵罟——宜兰苏澳镇港边里

2.百年传说，王功苏醒——彰化芳苑乡王功村

3.风云台西，活力海岸——云林台西乡五港村

4.海鸥展翅迎朝阳——屏东枋寮乡大庄村

5.山龙蟠村，永续平安——台南七股乡龙山村

6.合心、合欣、合兴——宜兰头城镇合兴小区

五　两岸休闲农渔业交流活动

 （一）两岸休闲农渔业优势互补合作共赢

 （二）两岸休闲农渔业合作的途径

1.信息往来

2.资金往来

 （三）台湾休闲农业在大陆开花结果

1.福建——首开两岸农业合作先河，如今硕果累累

2.广东——粤台农业合作前景广阔，立足未来国际竞争

3.海南——琼台合作互利双赢，海南发展再添一翼

4.江苏——台资农企已逾千家，交流合作后劲十足

5.广西——台商聚焦农业领域，玉林顿成热点

6.湖南——湘台农业联手，发展空间巨大

结语

参考文献与图片来源

台湾是祖国的宝岛。台湾物产丰富，风景优美，我们都知道那里有美丽的阿里山和日月潭，有热情好客的高山族同胞和丰盛的水果，但是，真正了解台湾的过去与现状的人，其实并不多。随着两岸文化、经济交流的日益活跃和深化，以及大陆对台旅游业的开放，大陆民众尤其是广大的青少年朋友，都迫切希望能够更多地认识台湾，了解台湾。福建与台湾仅一水相隔，有着地缘相近、血缘相亲、文缘相承、商缘相连、法缘相循的“五缘”优势，两地关系源远流长。作为海峡西岸的福建地方出版社，通过出版物，让对台湾只有一般概念的普通大众，能够真切地走近台湾，了解台湾，以此增进两岸民众的相互了解与理解，这是我们义不容辞的责任。基于这样的出发点，我们从2006年就开始策划这套“图文台湾”丛书，聘请了厦门大学台湾研究中心主任林仁川担任主编，以使这套丛书做到真实性与可读性的完美结合。

“图文台湾”丛书是一套内容丰富、纵横兼顾、“文献有征”而细节具体生动又好读的书，丛书包含了台湾的历史、人文地理、文学、教育、经济、民间信仰、民俗、民系等内容，以平实而简洁的语言，配以珍贵的资料图片，让图文互相补充，把台湾的过去与现在的方方面面都清晰而生动地展现在你的面前：它将带你沿着台湾先民的足迹，察看宝岛台湾如何承袭祖国大陆的文明，一路曲折走来，走出与祖国大陆既相同又有差异的风貌：它还将带你穿越宝岛太鲁阁等美丽而险峻的自然生态景观，漫游板桥林家花园等古色古香的园林，品味传承与变迁的台湾“中华料理”和独特的原住民饮食，领略异彩纷呈、兼容并蓄的台湾文化和民俗生活；同时，它还会告诉你从台中大甲镇——一个小镇走出的世界品牌“捷安特(GIANT)”三十年发展的故事，告诉你素有“纺织女王”、“汽车皇后”、“铁娘子”称号的台湾裕隆集团董事长、台湾工商业界的传奇女性——吴舜文女士多姿多彩的人生经历……

现在这套丛书就摆在你的面前，翻开它，让它领你踏上穿越台湾的文化之旅、快乐之旅吧，相信你一定会有所收获的。

刘坚、蒋亚杰编著的《荷上锄头钓竿去旅行——台湾休闲农渔业掠影》是有关台湾知识图文版的青少年读本，也是“图文台湾”工农商业系列之一，主要介绍的是台湾的近几十年来发展起来的休闲农渔业的发展与现状。

全书主体内容共分五部分。从这五部分可以看出全书的整体结构，因为休闲农渔业系近些年发展起来的新兴产业，它与旅游业息息相关，但又与传统的农业、渔业密不可分，而且台湾的休闲农渔业的发展，带动了大陆这方面产业的起动与发展。

《荷上锄头钓竿去旅行——台湾休闲农渔业掠影》用生动的语言描写台湾的各种休闲农场、农庄、渔港、海岛等，更用大量精美的图片，让读者去了解对岸的休闲农渔业的状况。台湾对于大多数的大陆民众，是一个即熟悉又神秘的地方，他们如何经营旅游性质的农渔业，对于想踏上那块土地的大陆人来说，是极其想了解的内容。

当今，在宝岛台湾，大多数农渔夫已不再靠天吃饭，耕田捕鱼已成为一种生活体验，农渔村一改昔日的容颜，焕发出一幅幅集自然生态、怀旧风景及知性文化于一体的乡村美景：农渔村已成为都市民众旅游休闲的好去处。刘坚、蒋亚杰编著的《荷上锄头钓竿去旅行——台湾休闲农渔业掠影》踏着旅行的脚印，用图文并茂的方式，为青少年朋友描绘祖国宝岛上一个个风光旖旎的乡村美景，让你在字里行问去体验那土地里、大海上的妙趣横生的休闲生活，去细细品味底蕴深厚的风俗文化，去走一趟放飞心情、融入自然的开心之旅。