杜垒编著的《饲料青贮与氨化关键技术图解》分秸秆青贮与氨化两部分。除介绍青贮、氨化饲料制作的一般方法步骤外，针对实际运作中各个环节可能存在的问题，做了详尽的分析讨论。同时，为便于科学利用青贮、氨化饲料，又针对特定的饲喂对象，分别进行了阐述。本书深入浅出，图文并茂，以“学能会、会可用、用见效”为目标，力求成为青贮、氨化技术人员的好帮手，牛羊饲养专业户、专业村提高技术水平的好教材，可作为职业技术培训的参考书，也可供农业行政领导、乡镇科技人员参考。

杜垒编著的《饲料青贮与氨化关键技术图解》分为饲料青贮技术和氨化技术两部分。青贮和氨化技术是处理粗饲料最常用、推广最广泛的技术。《饲料青贮与氨化关键技术图解》分别对两项技术的原理、原料处理、制备设施、方法与步骤、影响因素、品质鉴定、科学应用等做了详细的论述。文中配以大量图片，直观详尽，操作性强，适合养殖场技术人员、基层技术推广人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 饲料青贮技术

一、一般青贮的原理

(一)青贮中微生物的种类

(二)青贮发酵过程

(三)青贮发酵条件

二、青贮饲料的优点

(一)有效保存饲料的营养成分

(二)适口性好，动物爱食

(三)占地面积小，可大量长期保存

(四)可调节供需矛盾，保证常年均衡供应

(五)杀灭病菌，减少危害

(六)制作简便，受天气因素影响较小

三、青贮原料

(一)禾谷类饲料

(二)禾本科牧草

(三)豆科牧草

(四)叶菜类

(五)水生饲料

(六)蔬菜副产品

(七)作物藤秧

四、青贮设施

(一)青贮设施的基本要求

(二)青贮设施的种类

(三)青贮饲料切碎机械

五、青贮制作方法和步骤

(一)青贮饲料制作工艺流程

(二)青贮原料的选择和处理

(三)青贮设备的清理

(四)青贮制作步骤

(五)异常发酵和二次发酵的防控

(六)其他青贮方式

六、影响青贮效果的因素

(一)青贮原料的含糖量

(二)青贮原料的含水量

(三)厌氧环境

(四)适宜温度

(五)适当密度

七、青贮饲料的品质鉴定

(一)青贮饲料的采样方法

(二)感官鉴定

八、青贮饲料的科学应用

(一)青贮饲料的取用

(二)青贮饲料的饲用技术

(三)青贮饲料使用的注意事项

第二章 秸秆氨化技术

一、秸秆氨化的原理和使用效果

(一)氨化原理

(二)使用效果

二、秸秆氨化常用原料

(一)氨化用化工原料

(二)常见氨化原料

三、氨化秸秆的制作方法与步骤

(一)堆垛氨化法

(二)池(窖)贮氨化法

(三)袋贮氨化法

(四)其他氨化方法

四、影响氨化效果的因素

(一)秸秆类型

(二)氨源用量

(三)环境温度

(四)湿度

(五)氨化时间

(六)空气

(七)压力

五、操作过程中的注意事项

六、氨化饲料的品质鉴定

七、氨化秸秆的饲喂要点

(一)开封放氨后再用，忌取出即喂

(二)适量饲喂，忌饲喂过多

(三)合理搭配日粮，忌单喂氨化秸秆

(四)保证氨化秸秆饲喂的连续性

(五)防止氨中毒

(六)上、下层氨化秸秆掺和均匀使用