胡维勤主编的《百姓菜6000例》精心挑选1000多道百姓喜爱的可口家常菜，包括凉菜、热炒、汤煲、主食点心、西餐及日韩料理、饮品等，品种齐全，做法新颖简单。本书中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另一种做法，可以让读者举一反三，使本书的实用性和操作性大大增强。书中还介绍了常见的近100种食材的功效、选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，好学易做，宴客家常两相宜，是百姓居家烹调的首选。
本书介绍了蔬菜类、菌豆类、畜肉类、禽蛋类、水产类、主食类、西餐及日韩料理、饮品类共八大类的美味佳肴，以及大厨告诉你另一种做法、重点提示、适宜人群、专家点评等。本书将简单易行的烹调技巧和经济营养的食材结合起来，是百姓居家烹调的首选。