黎曦编写的《豆制品加工技术》结合近年来农村发展的实际情况，详细讲述了豆类食品的加工工艺及其操作要点，对豆制品的开发研究与生产起到良好的指导作用，使豆类食品加工物尽其用，创造出更高的经济价值，为广大农民朋友开辟一条致富之路。
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目录
第一章 豆腐与腐竹加工技术
第二章 豆类饮料加工技术
第三章 发酵大豆制品加工技术
第四章 豆类小食品加工技术
第五章 其他豆类食品加工技术
附录 豆制品加工标准
主要参考文献
- 制浆造纸专业英语(高等学校专业教材)
- 统筹城乡发展实施策略
- 香港澳门旅游指南
- 三维动画专业教程--Maya(附光盘名师点晴高校动画专业人才培养工程系列教材])
- 20世纪中国通俗文学史
- 中国学位与研究生教育发展报告(1978-2003)(精)
- 电子技术基础实验--分析调试综合设计(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 面向对象分析与设计导论--使用UML和统一过程(附光盘翻译版国外优秀信息科学与技术系列教学用书)
- 70年代人记忆典藏
- 幼儿家庭教育与指导(附光盘五年制高等职业教育幼儿教育专业教学用书)
- 公共政策学案例精选(高等学校公共管理类主要课程教材)
- 矩阵不等式/大学数学科学丛书
- 常文保论文集(精)
- 云南烤烟生产新技术
- 国家自然科学基金20周年巡礼(精)
- 当代心理咨询与治疗体系/心理咨询与治疗丛书
- 云南植物志(第12卷种子植物)(精)
- 环境法案例辨析(全国高等学校法学专业课程案例教学用书)
- 艰苦创业铸就辉煌--中国科学院地球化学研究所建所40周年(1966-2006)(精)
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- 如何应对爆炸恐怖/中国工程院反爆炸生物化学核与辐射恐怖活动科普系列
- 如何应对核与辐射恐怖/中国工程院反爆炸生物化学核与辐射恐怖活动科普系列
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- 药剂学(高等职业教育应用型人才培养培训工程系列教材)
- 中国宗教通论(普通高等教育十五国家级规划教材)
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