本书定位于工科类本科相关专业，在编写中参考了国内外同行公认的生物化学优秀经典教材或讲义，结合近年来有关生物化学的最新研究成果，总结了作者多年来在多个专业讲授生物化学课程的经验，突出理论与实际的结合，力争使教材的基础性与先进性结合、经典性与新颖性结合，融知识传播、能力培养和素质教育为一体。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。主要以高等院校工科类相关专业的学生为对象，重点介绍了生物分子的结构、性质及其研究方法，并在论述生物分子体内代谢的基础上，进一步强调了与之相关的工程应用领域的基本知识和原理。全书包括绪论和13章的内容，第一章到第七章主要介绍了生物分子的结构、性质等静态生物化学知识；第八章到第十三章则是以物质反应与代谢为主的动态生物化学内容。考虑到一般工科专业学生没有系统的生物学基础知识，本书在第一章中适当加入了有关生命本质特征的内容，同时介绍了细胞的基本结构和功能。另外，在介绍物质代谢之前，增加了有关高等生物消化和吸收的知识，有助于学生对物质消化吸收的总体认识；在讲述DNA复制时，结合了细胞分裂过程的内容，以加深读者对DNA复制意义的理解。

为了使读者清晰把握每章的层次和脉络，本书在各章开头给出了知识网络，并在章末进行了小结。为了拓宽读者的知识面并引发其学习兴趣，在书中正文相关位置引入了“拾零”，并在每章后附以思考和练习题及课外阅读材料。书中还用黑体字标出了重点名词(中英对照)，书后提供了名词索引，便于读者学习和查询。

本书知识结构由浅入深，循序渐进，条理清晰，语言简明流畅，关注生物化学与分子生物学发展的新动向，密切联系工业应用实际。适用于高等院校工科类相关专业的本科和研究生教学使用，也可供其他专业的教师、研究生和科技工作者自学参考。

绪论

 一、生物化学的涵义

 二、生物化学的研究意义

拾零“基因靶向”技术

拾零 奇幻联想法

 三、生物化学的发展

拾零 重组DNA之父

拾零“克隆羊”多莉

拾零邹承鲁

 四、如何学好生物化学

第一章 生物化学与生物体

第二章 糖化学

第三章 蛋白质化学

第四章 酶化学

第五章 核酸化学

第六章 维生素和激素化学

第七章 脂质和生物膜

第八章 代谢总论

第九章 糖代谢

第十章 脂质代谢

第十一章 核酸代谢

第十二章 蛋白质代谢

第十三章 代谢调节综述

参考文献

索引