贾中雄编著的《苹果无公害标准化生产技术手册》一书，针对当前我国苹果生产现状，借鉴国际苹果生产先进经验，搜集整理国内近年颁发的苹果标准及有关方面的数据资料进行系统地整理和编写而成，详细介绍了无公害苹果标准化生产产地环境、苗木、栽培管理、苹果质量、苹果冷藏等九个方面标准要求，对指导苹果生产，提高果品质量意义重大。

一、产地环境质量

 1 生态环境

 2 灌溉水质量

 3 空气质量

 4 土壤质量

 5 土壤肥力

 6 红富士苹果对产地环境要求

二、苹果苗木

三、苹果树的栽植

 1 园地选择与规划

 2 栽植密度

 3 栽植形式

 4 授粉树的配置

 5 栽植时期

 6 栽前准备

 7 栽植技术

 8 栽后管理

四、整形修剪技术

 1 整形修剪原则

 2 整形修剪依据

 3 苹果整形修剪的基本要求

 4 苹果丰产树形

 5 苹果细长纺锤形树形修剪

 6 苹果树自由纺锤形树形修剪

 7 苹果主干形树形修剪 

 8 苹果小冠开心形树形修剪

 9 不同时期苹果树的修剪方法

 10 不同类型苹果树的修剪

五、土肥水管理

 l土壤管理

 2 合理施肥

 3 水分管理

六、花果管理

 1 促花

 2 提高坐果率

 3 预防晚霜冻

 4 增大果个

 5 端正果形

 6 增进着色

 7 净化果面

七、病虫防治

 1 防治原则

 2 防治方法

 3 农药使用原则

 4 无公害苹果病虫害防治历

 5 病虫害防治

八、果品质量

 1 无公害苹果标准中卫生指标

 2 鲜苹果

九、苹果冷藏，

 1 人库苹果的质量要求

 2 冷藏技术和质量要求

附录

附录1 绿色水果

附录2 农用城镇垃圾

附录3 相关标准

参考文献