本书简明扼要而又系统地介绍了人体所需要的营养以及每种营养的功能，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理，营养成分与人体免疫的关系，中医、中药、食物与人体保健及生殖保健的关系，提出了提高人体免疫力，加强性功能、治疗男女不育、控制胎儿性别的方法和措施。接着介绍了人体生长发育及衰老的机理及身高控制方法和延缓衰老的措施。最后介绍了肥胖病、脂肪肝、高血压、乙型肝炎、癌症等常见疾病的病理及防治。

本书结合人体营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，简明扼要而又系统地介绍了人体所需要的营养以及每种营养的功能，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理，营养成分与人体免疫的关系，中医、中药、食物与人体保健及生殖保健的关系，提出了提高人体免疫力，加强性功能、治疗男女不育、控制胎儿性别的方法和措施。接着介绍了人体生长发育及衰老的机理及身高控制方法和延缓衰老的措施。最后介绍了肥胖病、脂肪肝、高血压、乙型肝炎、癌症等常见疾病的病理及防治。

作者根据自己的研究及医学知识，提出了一些创新观点。例如：提出了麦芽油因含有丰富的维生素E对提高人的性功能具有显著的促进作用。认为脂肪和胆固醇是性激素合成的原料，虽然不利于血液的流动，但适当提高脂肪的摄人对男女性功能的提高是有帮助的。认为矿物质钙最重要的功能在于钙作为钙调素的激活剂能激活钙调素，调控各种人体代谢酶的活性，从而调控人体生长发育，而不仅仅是人们过去认为的钙是人体骨骼的主要组成成分，缺钙将影响人体骨骼的发育的观点。

本书把人体营养学与人体生长发育、人体免疫、疾病防治、生殖保健结合起来，把细胞、分子生物学前沿的进展融合到人体营养学、免疫学和病理学中，具有前沿性的特点。

本书把深奥的理论与人们的生活实际结合起来，把中医和西医结合起来，特别强调了中医在提高免疫力、补肾、提高性能力方面的作用，具有适用性的特点。

已出版的相关著作或者只有理论介绍，却没有或很少实践应用，缺乏应用价值，或者只有简单应用，缺乏理论根据，难以使人信服。而本书正好把理论和应用结合起来，本书既适合相关院校本科生、研究生学习参考，也适合身体保健的人们学习。

第一章 人体的组成与健康标准

第一节 人体的组成及健康标准

一、人体组成

二、人体健康标准

三、影响身体健康的因素

第二章 人体营养与健康

第一节 蛋白质

一、多肽及蛋白质

二、蛋白质的功能

三、氨基酸分类

四、氨基酸一般功能

五、特殊氨基酸的生理功能

六、如何摄取蛋白质

七、氨基酸在医疗中的应用

第二节 脂类

一、脂肪的生理功能

二、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

三、不同人群怎样摄取脂肪酸

第三节 维生素

一、维生素的种类及作用

二、维生素与免疫的关系

三、维生素的存在

第四节 矿物质

一、宏量元素和微量元素

二、微量元素的一般功能

三、特殊矿物质的功能

四、如何获取微量元素

第五节 碳水化合物

一、碳水化合物生理功能

二、碳水化合物和健康

三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源

第六节 水

一、水的生理功能

第七节 食物纤维

一、食物纤维的作用

第三章 人体的免疫系统及保健

第一节 免疫系统的组成和功能

一、中枢免疫器官和功能

二、外周淋巴器官和功能

三、免疫细胞

四、免疫活性介质

五、人体免疫系统的工作原理

六、如何增强人体免疫力

七、提高免疫力的食物

第四章 中医与保健

第一节 中医保健原理

一、中医拔罐疗法的治病保健原理

二、足部按摩与保健

三、中医进补的原理

第二节 中医补肾原理和方法

一、补肾的意义

二、肾虚的种类

三、肾虚的原因

四、肾虚症状

五、肾虚的治疗方法

第三节 中医按摩治感冒原理和方法

一、基本操作方法

二、治疗原理

第五章 生殖与健康

第一节 生殖系统结构和功能

一、男性生殖系统结构和功能

二、女性生殖系统结构和功能

第二节 食物与性

一、提高女性性兴奋的食物

二、增强男人性欲的食物

三、食物配方及食用方法

第三节 男子不育

一、男子不育的类型

二、一些疾病与男子不育的关系

三、男子不育的基因基础

第四节 女子不孕

一、女子不孕的原因

二、治疗

三、引起女子不孕的常见疾病

第五节 生男生女的奥秘

一、胎儿性别形成机理

二、控制胎儿性别的方法

第六章 人体生长发育与保健

第一节 如何让孩子长高

一、决定身高的因素

二、长得又高又壮的秘诀

第二节 人体衰老与预防

一、人类寿命极限

二、器官衰老的顺序

三、衰老的机理

四、氨基酸与衰老的关系

五、面容老化

六、从中医生理学论衰老的机理与对策

第七章 人体常见疾病的防治

第一节 肥胖病

一、标准体重及脂肪比重

二、肥胖与生长激素的关系

三、肥胖症的成因

四、肥胖病的危害

五、肥胖症的预防和治疗

第二节 脂肪肝

一、容易得脂肪肝的人群

二、脂肪肝的分类

三、脂肪肝的分期

四、脂肪肝的分度

五、脂肪肝的危害

六、脂肪肝预防

第三节 高血压及其预防

一、高血压发病原因

二、高血压的危害

三、高血压的防治

第四节 乙型肝炎的防治

一、乙型肝炎的类型和症状

二、乙肝（乙型肝炎）诊断检查

三、病原学

四、流行病学

五、自然史

六、预防

七、临床诊断

八、抗病毒治疗的药物选择和流程

九、干扰素治疗

十、核苷（酸）类似物治疗

十一、免疫调节治疗

十二、其他抗病毒药物及中药治疗

十三、抗炎保肝治疗

十四、抗纤维化治疗

第五节 癌症

一、癌细胞的形态特征

二、癌细胞的生理特征

三、癌症发生机理：

四、癌症对人体损害

五、癌症怎么转移

六、癌症预防

七、预防癌症的食物

八、中医治疗癌症

参考文献