张建春、何锦风等编著的《汉麻籽综合利用加工技术》的主要内容来自中国人民解放军总后勤部军需装备研究所的“汉麻籽加工和综合利用”的专题研究成果。本书介绍了我国汉麻籽资源品种、分布，提供了较完整的汉麻籽资源数据库，为我国汉麻籽资源的利用提供了技术支持；介绍了用汉麻籽制备汉麻籽油和汉麻籽蛋白的综合利用研究的最佳方法，从废弃或用作肥料、饲料的汉麻籽粕中，提取具有高营养价值的汉麻蛋白质系列产品，提高了汉麻籽资源的利用效率；介绍了对汉麻籽中主要成分汉麻籽油和汉麻籽蛋白的性状、成分和营养价值的全面研究成果，为它们进入食品工业市场提供了技术平台；介绍了汉麻籽油、汉麻籽蛋白及相关产品在食品、化妆品和代用能源上的应用和产业化生产。通过系列研究，本书较好地诠释了汉麻籽的营养和功能。

张建春、何锦风等编著的《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状，我国的汉麻籽资源品种及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备，汉麻籽综合利用生产示范线，汉麻籽成分在食品、化妆品和代用能源上的应用，汉麻籽壳的综合利用等，共九章。《汉麻籽综合利用加工技术》理论联系实际，内容丰富，专业性强，涵盖了汉麻籽加工和综合利用的各个方面，反映了总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心对汉麻籽加工和综合利用专题研究的创新成果，适合食品、轻工、化工、农业等行业的工程技术人员和相关大专院校师生使用。

1 国内外汉麻籽加工技术及综合利用现状

 1.1 概述

1.1.1 汉麻的起源

1.1.2 汉麻的传播

 1.2 汉麻籽的形态特征与“药用性”和“食用性”

1.2.1 形态特征

1.2.2 药用性

1.2.3 食用性

 1.3 汉麻籽的主要化学成分

1.3.1 油?含量

1.3.2 蛋白质含量

1.3.3 总碳水化合物及淀粉、还原糖含量

1.3.4 水分和灰分

1.3.5 常量元素和微量元素含量

1.3.6 维生素含量

1.3.7 膳食纤维

1.3.8 酚类物质

1.3.9 其他成分

1.3.10 汉麻籽(仁)与一些作物的营养素含量比较

 1.4 国内外汉麻籽综合利用?状

1.4.1 汉麻籽油制备

1.4.2 汉麻籽蛋白质制备

1.4.3 汉麻籽壳的利用

1.4.4 汉麻籽成分的应用

 1.5 小结

 参考文献

2 我国汉麻籽的主要品种及分布

3 汉麻籽油的性质及制备

4 汉麻分离蛋白及抗氧化肽的制备与性质

5 汉麻籽综合利用生产示范线

6 汉麻籽成分在食品中的应用

7 汉麻籽成分在化妆品上的应用

8 汉麻籽油在代用能源(生物柴油)上的应用

9 汉麻籽壳的综合利用

后记 汉麻万顷富中华