《大白菜高产栽培》由中国农业大学园艺学院副教授张承和编著。全书共分八部分，主要介绍了大白菜的类型与主要品种，大白菜栽培制度和栽培季节，大白菜(晚熟)栽培技术，大白菜贮藏技术，大白菜病虫害及其防治等内容。

《大白菜高产栽培》由中国农业大学园艺学院副教授张承和编著。书中介绍了大白菜的特性特征，生长发育情况、环境条件，大白菜的类型和主要品种，大白菜的栽培制度和栽培季节，秋冬大白菜、夏秋早熟大白菜、夏季大白菜和春季大白菜的优质高产栽培技术，以及大白菜的贮藏管理、采种制种和病虫害防治的技术。《大白菜高产栽培》内容通俗易懂，科学实用，适合广大农民特别是菜农、蔬菜技术员、部队农副业生产人员和农校师生阅读参考。

一、概说

二、大白菜的特性

 (一)形态特征

1.根

2.茎

3.叶

4.花、果实与种子

 (二)生长发育

1.营养生长时期

2.生殖生长时期

 (三)环境条件

1.温度

2.光照

3.养分

4.水分

5.土壤

三、大白菜的类型与主要品种

四、大白菜栽培制度和栽培季节

五、大白菜(晚熟)栽培技术

六、大白菜贮藏技术

七、大白菜采种技术

八、大白菜病虫害及其防治