满昌伟、华秀芝、刘刚编著的《大蒜无公害栽培掌中宝》介绍了大蒜的形态特征和生长发育的环境条件，重点介绍了无公害大蒜露地栽培技术、大蒜地膜覆盖栽培技术、大蒜塑料大棚、温室栽培技术、大蒜的病虫害及其防治，是值得农村工作指导人员、农户，尤其是菜农阅读的一本较好的书。

满昌伟、华秀芝、刘刚编著的《大蒜无公害栽培掌中宝》详细介绍了大蒜的形态特征和生长发育的环境条件并重点介绍了无公害大蒜露地栽培技术、大蒜地膜覆盖栽培技术、脱毒大蒜栽培技术、蒜黄栽培技术、大蒜的病虫害防治及大蒜贮藏加工技术。《大蒜无公害栽培掌中宝》适合农户、菜农，农村工作指导人员等的阅读。

第一章 大蒜概述

第二章 大蒜的形态特征与生长发育所需的条件

 第一节 大蒜的形态特征

一、根

二、茎（鳞茎）

三、叶

四、花（花茎）

 第二节 大蒜生长发育所需的条件

一、大蒜的生育时期

二、大蒜生长发育所需要的条件

第三章 大蒜的栽培与贮运

 第一节 大蒜的茬口

 第二节 种子选择

一、大蒜种的分类

二、种蒜选择

 第三节 大蒜的播种

一、播种期的确定

二、播种量

三、播种方法

 第四节 大蒜的肥水特点

一、大蒜整地施肥

二、大蒜的需肥特点

三、大蒜的需水规律

 第五节 几种大蒜的不同栽培技术

一、秋播大蒜的栽培技术

二、地膜大蒜的栽培技术

三、脱毒大蒜栽培技术

四、青蒜苗栽培技术

五、蒜黄栽培技术

 第六节 大蒜的贮藏和加工

一、大蒜的贮藏技术

二、蒜薹和大蒜贮藏期主要病害

三、脱水蒜片的加工技术

四、蒜粉的加工技术

五、速冻蒜瓣

六、无臭大蒜制品的加工

七、脱臭大蒜液

第四章 大蒜病虫害的无公害综合防治技术

 第一节 大蒜病虫害的无公害防治技术

一、大蒜紫斑病

二、大蒜疫病

三、大蒜叶枯病

四、大蒜干腐病

五、大蒜煤斑病

六、大蒜叶疫病

七、大蒜锈病

八、大蒜曲霉病

九、大蒜灰霉病

十、大蒜菌核病

十一、大蒜白腐病

十二、大蒜灰叶斑病

十三、大蒜青霉病

十四、大蒜细菌性软腐病

十五、大蒜黑头病

十六、大蒜花叶病

十七、蒜薹黄斑病

十八、大蒜独头蒜

十九、大蒜“跳蒜”（蹦蒜）

二十、大蒜种瓣湿烂

二十一、大蒜种蒜腐烂

二十二、大蒜烂脖

二十三、大蒜散瓣

二十四、大蒜二次抽薹（二次生长）

 第二节 大蒜虫害的无公害防治技术

一、葱蓟马

二、葱须鳞蛾

三、葱斑潜蝇

四、葱地种蝇

五、韭萤叶甲

六、韭菜迟眼蕈蚊

七、台湾韭蚜

八、豌豆潜叶蝇

九、葱黄寡毛跳甲

附录 大蒜的食用与保健

参考文献