本书针对高职高专饭店管理及相关专业的教学需要，遵循从原理到方法的思路，将管理学的基本原理与饭店前厅业务管理有机结合，系统介绍了饭店前厅管理的各个方面，包括前厅概述、客房预订、大厅服务、总台接待、前厅销售管理、前厅信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理、房价管理和前厅管理人员等内容，并在每章中安排实践训练环节，以培养学生的应用技能。

本书适合高职高专饭店管理及相关专业作为教材使用，同时适合饭店从业人员参考。

第1章 前厅概述

第2章 客房预订

第3章 大厅服务

第4章 总台接待

第5章 前厅销售管理

第6章 前厅信息管理

第7章 宾客关系管理

第8章 前厅服务质量管理

第9章 房价管理

第10章 前厅管理人员

参考文献