《蔬菜栽培技术(辽宁省农民技术员培养工程教材)》共分五章，系统地阐述了蔬菜栽培的基础知识、露地蔬菜典型栽培技术、蔬菜栽培设施、设施蔬菜典型栽培技术和蔬菜常见病虫害防治技术，可供蔬菜生产技术人员、管理工作者和高等院校师生及有关科技人员参考。

本书由陈杏禹、于红茹任主编。

第一章 蔬菜栽培基础知识

 第一节 蔬菜栽培概述

 第二节 蔬菜的分类

 第三节 蔬菜的生育周期

 第四节 蔬菜的栽培环境

 第五节 蔬菜的商品质量

第二章 露地蔬菜典型栽培技术

 第一节 越冬菠菜栽培技术

 第二节 大白菜栽培技术

 第三节 秋萝卜栽培技术

 第四节 露地番茄栽培技术

 第五节 露地茄子栽培技术

 第六节 露地红干椒栽培技术

 第七节 露地秋黄瓜栽培技术

 第八节 大葱栽培技术

 第九节 洋葱栽培技术

 第十节 大蒜栽培技术

 第十一节 马铃薯春季栽培技术

 第十二节 生姜栽培技术

第三章 蔬菜栽培设施

 第一节 蔬菜栽培设施的类型和作用

 第二节 设施的环境特点和调节 控制

第四章 设施蔬菜典型栽培技术

 第一节 日光温室冬春茬黄瓜栽培技术

 第二节 日光温室秋冬茬黄瓜栽培技术

 第三节 塑料大棚黄瓜春早熟栽培技术

 第四节 日光温室冬春茬西葫芦栽培技术

 第五节 日光温室早春茬西瓜栽培技术

 第六节 双膜覆盖西瓜春早熟栽培技术

 第七节 日光温室冬春茬厚皮甜瓜栽培技术

 第八节 大棚春早熟薄皮甜瓜栽培技术

 第九节 日光温室冬春茬番茄栽培技术

 第十节 塑料大棚秋延后番茄栽培技术

 第十一节 日光温室冬春茬茄子栽培技术

 第十二节 塑料大棚一年一大茬辣椒栽培技术

 第十三节 日光温室早春茬菜豆栽培技术

 第十四节 日光温室韭菜反季节栽培技术

 第十五节 日光温室秋冬茬芹菜栽培技术

 第十六节 日光温室春甘蓝栽培技术

 第十七节 大白菜越夏栽培技术

第五章 蔬菜常见病虫害防治技术

 第一节 蔬菜苗期病害和地下害虫

 第二节 十字花科蔬菜病虫害

 第三节 茄科蔬菜病虫害

 第四节 葫芦科蔬菜病虫害

 第五节 其他蔬菜病虫害