食用粥膳是为了在日常生活饮食中达到养生保健的目的。粥膳具有制作、食用方便，易被吸收，长期食用无副作用，可根据具体情况适时选用等优点，所以粥膳日益成为现代人饮食养生的首选。

作者收录了李时珍的《本草纲目》和高濂编著的《遵生八笺》里关于“粥”的相关条目，再根据自己的一些经验，编写了这本《粥谱》，既能让自己不时翻阅查看，也能留给那些奉养老人或喜好养生的人，让大家都知道吃粥的好处。

序

粥品一 谷类

 1.籼米粥

 2.粳米粥

 3.糯米粥

 4.焦米粥

 5.陈米粥

 6.浮麦粥

 7.大麦粥

 8.小麦粥

 9.莜麦粥

 10.燕麦粥

 11.荞麦粥

 12.玉米粥

 13.蜀黍粥

 14.粟米粥

 15.黄豆粥

 16.黑豆粥

 17.绿豆粥

 18.饭豆粥

 19.刀豆粥

 20.赤小豆粥

 21.豌豆粥

 22.蚕豆粥

 23.扁豆粥

 24.芸豆粥

 25.豇豆粥

 26.脂麻粥

 27.苡仁粥

 28.茭白粥

 29.醪糟粥

 30.谷芽粥

 31.麦芽粥

 32.豆芽粥

黄豆芽

绿豆芽

 33.豆豉粥

 34.豆浆粥

 35.神曲粥

 36.饧粥

粥品二 蔬类

粥品三 蔬实类、菌类、瓜类

粥品四 木果类

粥品五 植药类

粥品六 卉药类

粥品七 卉药类

粥品八 动物类

附录