于瑞海主编的《名优经济贝类养殖技术手册》主要总结了我国海水贝类健康养殖的成功经验和科技成果，并适当吸收了国外的新技术、新成果，重点突出了我国主要名优养殖贝类的苗种生产和健康养成技术，实用性较强，将为我国海水贝类养殖的健康、持续发展打下良好基础。

于瑞海主编的《名优经济贝类养殖技术手册》系统介绍了鲍、牡蛎、扇贝、东风螺、缢蛏、泥蚶、蛤仔、文蛤、青蛤、西施舌等名优经济贝类的苗种生产、中间培育、养成管理以及病害防治等内容，技术科学实用。《名优经济贝类养殖技术手册》可作为广大养殖技术人员和生产人员的生产指导用书。

第一章　贝类健康养殖的环境条件

　第一节　贝类的分布与增养殖区域

　第二节　贝类健康养殖的非生物环境

　第三节　贝类健康养殖的生物环境

第二章　贝类健康养殖的苗种生产

　第一节　贝类的自然海区半人工采苗

　第二节 贝类的人工育苗

　第三节　贝类的土池人工育苗和采捕野生苗

第三章　鲍的健康养殖

　第一节　鲍的生物学

　第二节　鲍的繁殖与生长

　第三节　鲍的人工育苗

　第四节　鲍的新品种培育

　第五节　鲍的养殖

　第六节　鲍的疾病与防治

　第七节　鲍的收获与加工

第四章　东风螺的健康养殖

　第一节　东风螺的生物学

　第二节　人工育苗生产

　第三节　东风螺的养殖

第五章　牡蛎的健康养殖

　第一节　牡蛎的生物学

　第二节　牡蛎的苗种生产

　第三节　牡蛎的养成

　第四节　牡蛎的疾病与防治

　第五节　牡蛎的收获与加工

第六章　扇贝的健康养殖

　第一节　养殖扇贝的生物学

　第二节　扇贝的繁殖与生长

　第三节　扇贝半人工采苗

　第四节　扇贝的升温育苗

　第五节　扇贝的筏式养殖

　第六节　扇贝的疾病

　第七节　扇贝的收获与加工

第七章　缢蛏的健康养殖

　第一节　缢蛏的生物学

　第二节　缢蛏的苗种生产

　第三节　缢蛏的养成

　第四节　缢蛏的收获与加工

第八章　泥蚶的健康养殖

　第一节　泥蚶的生物学

　第二节　泥蚶的苗种生产

　第三节　蚶苗的中间培育

　第四节　泥蚶的养成

第九章　蛤仔的健康养殖

　第一节　蛤仔的生物学

　第二节　蛤仔的半人工采苗

　第三节　蛤仔的人工育苗

　第四节　蛤仔的养成

　第五节　蛤仔的收获与加工

第十章　文蛤的健康养殖

　第一节　文蛤的生物学

　第二节　文蛤的繁殖与生长

　第三节　文蛤的苗种生产

　第四节　文蛤的养成

　第五节　文蛤的收获与加工

第十一章　青蛤的健康养殖

　第一节　青蛤的生物学

　第二节　青蛤的苗种生产

　第三节　青蛤的养成

　第四节　青蛤的收获与加工

第十二章　西施舌的健康养殖

　第一节　西施舌的生物学

　第二节　西施舌的苗种培育

　第三节　西施舌的养殖

参考文献