《中药鉴定技术》为药剂、中药、药品营销专业核心课程之一，通过本课程的学习，学生能够适应药品经营企业与中药相关岗位的工作任务，具有鉴定中药真伪优劣的基本知识与技能。
本教材分5个单元：第一单元是中药鉴定的基础知识，介绍从事中药鉴定工作的基本常识，强调了中药质量的重要性；第二单元为中药的原植物鉴定，介绍了植物形态学基础，药用植物分类知识；第三单元介绍中药材的性状鉴定等基础知识，记载了320种中药材及饮片的真伪优劣鉴别依据；第四单元介绍中药的显微鉴别；第五单元简介中药的理化鉴别，各专业可选择不同的单元作为教学内容。