泡茶要具备一些基本知识，茶不同，泡茶的要点不同，或繁或简，要根据茶的特性而定。本书是一本入门的泡茶专书，书中运用大量精美的图片，加上通俗易懂的文字，一步一步，把您带入一个清新的茶世界。 认识每一种茶，体会泡茶、品茶的乐趣，看着自己亲手选来的茶叶被水浸润，慢慢回复成一片片鲜嫩的树叶，嗅着或淡雅或浓郁的茶香，饮下甘美的茶汤，人生何其快哉！

Part 1 泡茶：只三步

 第一步 选茶、备具、择水

 茶叶

鉴茶不外行

选茶有绝招

茶叶的用量

 茶具

一壶一盏总相宜

入门必备茶具

精致茶具添茶趣

 水

水为茶之母

科学煮水茶更香

 第二步 轻松泡 轻松品

 绿茶

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

蒙顶甘露

六安瓜片

太平猴魁

信阳毛尖

庐山云雾

婺源茗眉

径山茶

安吉白茶

顾渚紫笋

老竹大方

 黑茶

普洱生饼茶

普洱熟饼茶

煮饮老帕卡

六堡茶

茯茶

 乌龙茶

铁观音

大红袍

冻顶乌龙

铁罗汉

武夷肉桂

闽北水仙

永春佛手

黄金桂

凤凰单枞

白毫乌龙

文山包种

 红茶

祁门红茶

C．T．C红碎茶

正山小种

滇红功夫

政和功夫

坦洋功夫

 黄茶

君山银针

霍山黄芽

 白茶

白毫银针

 花茶

茉莉花茶

造型花茶

花草茶

 第三步 泡茶后收具

洁具

茶叶保存

 到野外去喝茶

Part 2 说茶：茶在生活中

 茶说

茶为国饮

茶疗我身

 茶情

茶的妙用

四季乐饮茶

饮茶需度量

附录

 天下茶俗

 常用评论茶用语