吃得好不如吃得对

营养学界有种说法，“没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好”。还有临床研究结果显示，经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的几率要低，因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病的发生。

一、苹果不是随便吃的

苹果的营养价值众所皆知，但苹果也不是随便吃的。苹果属寒性，我们早上起来，需要一定的热气以维持身体当天的工作。因此苹果不宜放人早餐食谱，否则容易使我们胃寒、胃痛，甚至影响工作和休息。吃苹果的最佳时间是午饭后，中午人体体温较高，需要一定的寒性食品来平衡，否则容易上火。相似的寒性食品还有梨和柿子，一样不宜在早餐吃。晚上睡觉前吃苹果可提高我们体内的蛋白酶活性，增强免疫力，但问题是人在夜晚体温较低，吃苹果有可能让我们产生胃痛。

专家建议，身材丰满的人大多处于温热体质，晚上吃点苹果没问题。对于体型比较瘦的人来说，最好的吃苹果时间还是午餐以后。

温馨提示：

(1)胖人吃苹果的最好办法：去火苹果粥。

原料：苹果、银耳、糯米、荷叶少许。

做法：先将银耳、一小把糯米浸泡l小时，再把苹果去核切大块。把所有原料放煲中，加水煮2小时，至所有原料都软烂即可。

(2)瘦人吃苹果的最好办法：美味苹果蛋饼。

用料：苹果2个，鸡蛋3个，鲜奶l00毫升，糖少许，色拉油少许。

做法：将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。将苹果去核，切成花片。然后烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。最后将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后翻转再煎，然后装盘。

二、一天一个梨，美肤又解酒

梨自古就有“百果之宗”的美称，它除了富含丰富的钙、磷、维生素B和蛋白质外，还有帮助我们提高消化力的粗纤维。每天吃一个梨，基本不用担心便秘。除此之外，梨中含有较多的糖分和各种维生素，非常容易被人体吸收，因贫血而显得脸色苍白的人尤其应该多吃梨，因为它能让我们脸色红润。据说当年杨贵妃的美容食谱里就有梨。

另外，在我们一次性地摄人大量酒精后，尤其应该吃一个梨或喝一杯梨汁。《本草纲目》记载：梨能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒”。可见梨在解酒毒方面有着天然独特的功效。梨用于解酒毒，既可生食，也可熟吃。酒醉后，我们容易口渴舌燥、心烦胃热，梨可清热降火、除烦止渴。现代科学研究证明，梨含有醣、苹果酸、柠檬酸等有机酸类、维生素和烟酸、胡萝卜素及矿物质等，这些物质都能降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇在肝脏内转化代谢。

温馨提示：

必知的解酒小常识：

(1)酒后嗜睡时——大白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

(2)酒后晕眩时——甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用。

(3)酒后头痛时——芹菜解酒：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服。

(4)酒后脸红时——雪梨解酒：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

三、橙子能提高免疫力

橙子能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。橙子中含有超过170种植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效，这些综合的生理活性成分使得橙子对多种癌症的产生具有抑制作用。更重要的是，橙子的果皮里含有大量果胶，其中的芳香油有开胃效果，橙络有止咳化痰的效果。也就是说，我们吃橙子时最好不要去掉表面白丝，也不要随便扔掉橙子皮。吃完橙子后，可以把橙皮放在屋子角落里净化空气，或煮汤喝。

温馨提示：

如何延长橙子寿命

一般来说，橙子的储存时间是2周，但以下两种方法，可将橙子的存储寿命延长至3个月左右：

(1)保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放得时间长一点。但橙子一定不能放冰箱里保鲜，这样会加快橙子的腐烂。

(2)找点儿小苏打，用水溶解了，用苏打水把橙子洗一遍，再自然晾干，使苏打水在橙子外表面形成保护膜，再把它们放到塑料袋里，最后把袋子封口，千万不要让空气进入袋子。

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健康是一个人最宝贵的财富，也是人类永恒的追求。《你可以很健康》给了我们一把钥匙，让我们打开通向健康之路的大门。愿健康永远伴随大家！

——王震　上海科普作家协会常委

这是一本经济的保健书，里面有很多健康小常识，一个小小的动作就可强身健体，实在太棒了。常常动手D／Y，生活充满乐趣！

——桂岚　上海《自我保健》杂志社编辑

这本书从普通百姓的常见健康问题入手，从饮食、运动、医疗、保健、心理等几个方面，进行精彩且平易近人的讲解，师法自然，回归自然，使生命之树常青。

——赵仲龙　中国健康促进与教育协会常务理事

《你可以很健康》一改健康养生类图书艰涩难懂、高深莫测的风格，以一种朴实、平和的语言征服读者，让读者在阅读中感受如何养生。

——刘玄　重首部医科大学附属北方天坛医院主任医师

1　饮食篇——吃得好不如吃得对

2　运动篇——多动手脚，长生不老

3　医疗篇——保健医疗，方法不少

4　保健篇——保健是一种好习惯

5　心理篇——心情决定健康

6　居家篇——健康生活从家开始

7　职场篇——办公室里的小健康

8　旅游篇——外出多注意

9　女性篇——健康决定女人的一生

10　男性篇——健康决定男人的一生

11　中老年篇——注意细节，颐养天年

面对生活中的种种压力，许多人经常神经紧绷，手忙脚乱：

面对不断曝光的食品安全危机，为每天的饮食忧心忡忡……健康是一切的基础，没有健康就没有一切。

随着饮食结构，生活习惯的改变，环境污染的不断增加，各种疾病的发生年龄不断提前，健康不再是小孩和老人的事，而是我们每个人的事。尤其是中青年人群，以为自己平时身体好，就忽视了饮食以及运动对身体的重要性，生活有许多常识，有些是真理，有些是误导。

本书从食品、卫生、医疗和保健等方面入手，用细节说话，以正确的观念引导读者，还健康生活真面目。

本书分为饮食篇、运动篇、医疗篇、保健篇、心理篇、居家篇、职场篇、旅游篇、女性篇、男性篇、中老年篇等11篇，从食品、卫生、医疗和保健方面人手，用细节说话，以科学的观念引导读者，还健康生活真面目。

现代人对健康越来越重视，也越来越糊涂，本书直白地告诉读者，通过正确的方法，你完全可以做到健康生活，书中的观点简单直白易行，浅显易懂，从吃、运动、病后保健几个方面谈小常识。

本书由中国健康促进与教育协会推荐。