从食物营养的角度来说，我们该如何搭配，才能吃得美味又健康？怎样烹调才有助于人体最大程度地吸收食物中的营养呢？什么样的食物是适合自己体质的食物？本书从食物的性味特征、适宜人群、搭配宜忌、烹调宜忌、食物相宜与相克等角度，全方位展示了百余种食材的最佳食用及烹调方法，纠正错误的饮食习惯。

从持久维护健康的角度来说，我们怎样通过饮食达到养颜塑身的效果？如何以食疗帮助身体恢复健康？不同的季节该怎样选择食物？特殊的环境下，我们又该增加哪些营养的摄入？本书收录的养生保健之法，将对您及家人的健康大有裨益。

Part 01 家常食材健康饮食宜忌

这样吃蔬果更营养

白菜

油菜

芹菜

菠菜

生菜

圆白菜

苋菜

荠菜

木耳菜

韭菜

韭黄

蒜薹

芦笋

莴苣

竹笋

茭白

绿豆芽

黄豆芽

香椿

茼蒿

芥蓝

雪里红

土豆

山药

藕

萝卜

胡萝卜

洋葱

荸荠

百合

茄子

青椒

番茄

菜花

西葫芦

黄花菜

黄瓜

冬瓜

苦瓜

丝瓜

南瓜

香蕉

苹果

西瓜

菠萝

桃

梨

杏

草莓

木瓜

杨梅

橘子

葡萄

橙子

山楂

樱桃

这样吃肉禽蛋更健康

猪肉

羊肉

牛肉

驴肉

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鸽肉

鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

鹅蛋

这样吃水产菌类更安全

鲤鱼

草鱼

鲫鱼

鳜鱼

鲈鱼

鲇鱼

武昌鱼

带鱼

甲鱼

黄鱼

鳝鱼

平鱼

金枪鱼

鳕鱼

鲑鱼

鳗鱼

三文鱼

墨鱼

鲍鱼

鱿鱼

螺

蛤蜊

虾

螃蟹

海蜇

海参

牛蛙

紫菜

海带

香菇

平菇

冬菇

金针菇

口蘑

黑木耳

银耳

这样吃五谷杂粮更科学

小麦

大米

小米

糯米

黑米

芸豆

玉米

薏米

燕麦

黑豆

蚕豆

扁豆

黄豆

绿豆

豆腐

豆腐干

腐竹

这样使用调味品更健康

葱

姜

标

辣椒

花椒

胡椒

芥末

醋

茶

啤酒

Part 02 养生保健宜与忌

防病强身饮食宜忌

健脑益智

滋阴壮阳

抗衰益寿

开胃消食

润肠排毒

防癌抗癌

减压怡情

消除疲劳

养颜塑身饮食宜忌

补益气血

乌发护发

美容驻颜

丰胸美体

减肥瘦身

特定工作坏境饮食宜忌

脑力劳动者

体力劳动者

熬夜者

高、低温工作者

长时间电脑操作者

不同年龄段饮食宜忌

婴幼儿

青少年

中青年

准备受孕者

孕妇

产妇

老年人

Part 03 时令养生饮食宣忌

四季饮食宜忌

春季养生宜忌

夏季养生宜忌

秋季养生宜忌

冬季养生宜忌

一日三餐

饮食宜忌

早餐养生

午餐养生

晚餐养生

Part 04 常见病饮食宣忌

一般病症饮食宜忌

感冒

咳嗽

咽炎

鼻炎

哮喘

牙痛

口臭

腹泻

贫血

痛经

月经不调

阳痿、早泄

前列腺炎

慢性病饮食宜忌

糖尿病

高血压

高血脂

冠心病

胃病

便秘

失眠