为了适应酒店财务会计核算与管理的要求，提高酒店的整体管理水平，编者编写了本书。本书以会计准则为依据，参照财政部颁布的企业会计基础工作规范与相关法规，紧密结合企业会计准则执行情况和有关问题以及酒店实际，系统地阐述了酒店会计核算和基础工作，翔实地说明了酒店具体业务各阶段的操作内容、程序、步骤、账务处理、会计凭证附件要求、应把握的重点等。酒店会计核算实务是本书的重点，为此编者特别提供了直观的业务处理案例。

《酒店会计》一书涵盖了酒店企业的全部日常经营业务，囊括了会计核算的各种情况，严格依据《企业会计准则》的要求解决各种实务问题。可以说本书是一部解决企业日常会计核算问题的“业务操作指南”。

如果你是刚走上工作岗位的会计新人，本书可以帮助你快速了解企业的业务流程，尽快适应工作角色和工作岗位，迅速成长为业务骨干。

如果你是拥有多年经验的会计熟手，本书可以帮助你全面掌握《企业会计准则》的核算要求，彻底解决酒店企业的会计核算难题，始终走在会计工作的前沿。

第一章 酒店会计概述

 第一节 酒店会计概述

 第二节 酒店企业会计核算的内容

 第三节 我国企业会计核算法规体系

第二章 货币资金

 第一节 库存现金

 第二节 银行存款

 第三节 其他货币资金

 第四节 外币交易

第三章 应收款项

 第一节 应收票据

 第二节 应收账款

 第三节 预付账款

 第四节 其他应收款

 第五节 应收款项减值

第四章 固定资产

 第一节 固定资产的概念与确认

 第二节 固定资产的初始计量

 第三节 固定资产折旧

 第四节 固定资产后续支出

 第五节 固定资产的处置

 第六节 固定资产清查

 第七节 固定资产减值

第五章 金融资产

 第一节 交易性金融资产

 第二节 持有至到期投资

 第三节 长期股权投资

第六章 投资性房地产

 第一节 投资性房地产的概念与确认

 第二节 取得投资性房地产的会计核算

 第三节 投资性房地产的后续计量

 第四节 投资性房地产的转换

 第五节 投资性房地产的处置

第七章 无形资产和其他资产

 第一节 无形资产概述

 第二节 无形资产的会计核算

 第三节 其他资产项目

第八章 负债项目

 第一节 负债的概念与分类

 第二节 短期借款的会计核算

 第三节 应付票据

 第四节 应付账款的会计核算

 第五节 长期借款

 第六节 长期债券的会计核算

第九章 所有者权益

 第一节 所有者权益的性质及内容

 第二节 实收资本

 第三节 资本公积

第十章 酒店期间费用、税款、薪资和利润的核算

 第一节 期间费用的核算

 第二节 应交税费的会计核算

 第三节 应付职工薪酬的核算

 第四节 利润与利润分配的会计核算

第十一章 酒店收入会计核算概述

 第一节 酒店收入概述

 第二节 酒店收入的确认原则

第十二章 酒店客房业务的会计核算

 第一节 酒店客房业务简介

 第二节 客房收入的会计核算

 第三节 客房成本的会计核算

第十三章 酒店餐饮业务的会计核算

 第一节 餐饮业务概述

 第二节 饮食制品原材料的核算

 第三节 饮食制品成本的核算

 第四节 饮食制品销售的核算

第十四章 酒店多种服务业务的会计核算

 第一节 旅游业务的会计核算

 第二节 美容美发业务的会计核算

 第三节 洗浴业务的会计核算

 第六节 洗染业务的核算

 第五节 摄影业务的会计核算

第十五章 酒店商品零售业务的会计核算

 第一节 商品零售业务概述

 第二节 数量进价金额核算法

 第三节 售价金额核算法

第十六章 财务报表

 第一节 会计报表概述

 第二节 资产负债表

 第三节 利润表

 第四节 现金流量表

 第五节 所有者权益变动表

 第六节 附注