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书名 实用营养师手册(精)
分类
作者 蔡东联
出版社 人民卫生出版社
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简介
编辑推荐

本书根据“古为今用,洋为中用”的原则,把现代营养学知识和祖国医学中的食疗和药膳紧密地结合起来,系统地介绍营养饮食基础知识,医院基本饮食、试验饮食、代谢饮食及各种治疗饮食,食谱的编制,营养饮食调查的方法和评价,信息技术在营养治疗中的应用,各种疾病的营养治疗,不同人群的饮食营养,不同环境的饮食营养要求及食品卫生、营养科室管理等方面的内容。章节编排和写作力求科学性、实用性、新颖性,反映当代临床营养学的新理论、新方法和新技术。

本手册可作为医院、疗养院、康复院的营养科,中医院食疗科的专业或管理人员的参考书,也可作为非营养专业人员的参考书及家庭藏书。

目录

第一篇 总论篇

第二篇 各论篇

第三篇 食品卫生篇

第四篇 营养管理篇

第五篇 附录

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更新时间:2025/4/2 16:48:46