袁义编著的《酒店法规与法律实务》立足于酒店法律知识结构的系统性和酒店实际管理中法律应用的实用性，紧密联系酒店法学研究发展的前沿，以最新酒店法学成果展示酒店法学体系的理论知识和实践技巧，重点突出酒店法学知识的全面性、结构的合理性、内容的科学性和学习的实用性。
作为旅游高职高专院校教材，针对学生的特点以及酒店行业管理的特点，对酒店管理相关法律法规作了全面、系统性的介绍。
本教材立足于培养与提高学生在未来酒店实践工作中所需要的综合素养和专业技能，具有很强的实用性。在选用案例方面，本教材精选了酒店业实际发生的一些典型案例，其中很多案例是近年国内酒店业有影响的经典案例。
袁义编著的《酒店法规与法律实务》是根据旅游院校酒店管理专业教学需要而编写的一本专业教材。《酒店法规与法律实务》基于酒店管理的实际情况，对酒店法规与法律实务进行了全面、系统的阐述与分析，并将一些典型案例穿插其中，将酒店管理中涉及的方方面面的有关法律问题有机地结合起来。教材注重可操作性和实用性，目的在于使旅游（酒店）管理专业的学生能够全面掌握酒店有关法律知识，为今后工作打下坚实基础。《酒店法规与法律实务》内容系统、全面、新颖，知识性、适用性强，既有酒店法规及法律实务的理论与方法，又紧扣酒店的管理实际，突出实务的可操作性，实战性较强。《酒店法规与法律实务》可作为旅游院校教学用书，也可作为酒店经营管理人员及从业人员的培训教材和参考书。
