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书名 会吃不生病
分类
作者 綦翠华//王茂山//汤卫东
出版社 山东科学技术出版社
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简介
编辑推荐

“民以食为天”,“吃”乃是人类的头等大事。“吃”人人都会,但如何“吃好”未必人人都知道。

那么,到底如何“吃好”?这就应该了解一些食物营养与养生的基本知识,知道每种食物中有哪些营养成分,它们都有什么样的作用,缺乏时会对人体产生什么危害,如何从食物中进行选择,不同食物的性味如何,如何根据自己的身体情况加以选择,等等。

本书旨在为您合理选择食物和科学地进行饮食,并为减少患病的危险提供一些指导和参考。

目录

1 食物中的营养素

 1.蛋白质——生命和健康之本

 蛋白质主要来自哪些食物?

 哪些食物含优质蛋白质?

 专家提示:蛋白质的互补作用

 2.脂肪——不能多不能少的营养素

 哪些食物含脂肪比较多?

 哪些人不宜食用?

 哪些食物含脂肪比较低?

 适宜哪些人食用?

 什么是胆固醇?

 胆固醇对人体有何作用?

 哪些食物含胆固醇比较多?

 哪些人不宜食用?

 哪些食物含胆固醇比较低?

 适宜哪些人食用?

 专家提示:为什么要多吃植物油

 3.糖类——生命活动的主要能源

 哪些食物含糖类比较多?

 专家提示:早餐一定要吃面食

 4.膳食纤维——没有营养的营养素

 哪些食物富含膳食纤维?

 食用膳食纤维越多越好吗?

 专家提示:什么是第七营养素

 5.水——生命的第一营养素

 一天喝多少水合适?

 水该怎样喝?

 6.矿物质——浇铸人体大厦的物质

 钙——人体的钢筋混凝土

 钙对人体有哪些作用?

 缺钙有什么危害?

 哪些人容易缺钙?

 哪些食物含钙量比较高?

 专家提示:如何选购补钙食品

 钠和钾——身体中的“盐分”

 钠和钾对人体有什么作用?

 宅内和钾缺乏有什么危害?

 什么情况下容易缺乏?

 钠过多有什么危害?

 什么情况下钠容易过多?

 哪些食物含钠较多?

 钾的食物来源主要有哪些?

 专家提示:适当补钾可降低血压吗

 铁——防止贫血的元素

 铁对人体有什么作用?

 缺铁有什么危害?

 哪些人容易缺铁?

 哪些食物含铁丰富?

 专家提示:最好食用铁强化酱油

 ……

2 食物的性欲味

3 食物的季节与养生

4 食物营养与养生

5 滋补营养汤羹

随便看

 

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更新时间:2025/4/9 11:00:52