叶兆宁主编的《空气、水》案例集是继《“做中学”在中国——幼儿园小学科学教育案例》之后出版的一套较为系统和完整的“做中学”案例集，其中包括适合5至12岁儿童学习的教学模块二十余个。“做中学”教学模块以《幼儿园和小学探究式科学教育实验项目“做中学”内容标准（试用本）》和“做中学”九大原则为指导，围绕5至12岁儿童需要掌握的核心概念、需要培养的科学素质，由科学家、课程专家和一线教师共同组织的开发团队精心设计而成。
“做中学”教学模块以科学探究活动为主要内容，教师为儿童的科学探究创设情境、提供帮助，并引导儿童进行主动的探究，亲历发现的过程，建构正确的科学概念。为了使教学内容能符合我国目前的教学状况，每个模块在出版前都在北京、上海、南京等各“做中学”试验区进行教学实践。通过实践，开发者收集到大量一线教学的实际情况，并将各地情况进行分析和比较，最终修订成本案例集。