叶春生、施爱东主编的《广东民俗大典》，记录广东境内各民族的主要民俗事象，考虑到广东民俗社区自成系统而又纷繁的特点，为使读者更好地把握并便于查找，采用辞书与志书相结合的方式，按广东境内三大民系即广府、客家、潮汕（福佬）分编，五个世居广东的兄弟民族瑶族、壮族、畲族、满族、回族和一些汉族特别社区另作一编。各编先概述，然后分物质生产、物质生活、岁时节日、社团组织、人生仪礼、信仰、游艺等章节。以广府民俗为主干，其他民系（社区）民俗与广府民俗相同的部分从简，详其特异，以突出重点，既有典型性、科学性，又有知识性、可读性。

概述 广东的地理环境和人文风貌

 一、清丽的山川孕育着一方秀美的人情

 二、三大民系（广府、客家、福佬）的形成及其人文特征

 三、百越古族的遗风逸韵和水上人家的特异风采

 四、从广东民俗的嬗变看广东文化与中原文化的位差和特质

第一编 广府民俗

第一章 导论

第二章 生产

第三章 生产

第四章 岁时节日

第五章 人生仪礼

第六章 民间信仰、巫信与禁忌

第七章 民间文艺

第八章 民间游艺竞技

第二章 客家民俗

第一章 导论

第二章 生产

第三章 生活

第四章 岁时节日

第五章 人生仪礼

第六章 民间信仰、巫信与禁忌

第七章 民间文艺

第八章 民间游艺竞技

第三编 潮汕（福佬）民俗

第一章 导论

第二章 生产

第三章 物质生活

第四章 岁时节日

第五章 人生仪礼

第六章 社会组织

第七章 信仰、巫术及禁忌

第八章 民间文艺

第九章 民间游艺竞技

第四编 广东少数民族及汉族特殊社区民俗

第一章 导论

第二章 瑶族民俗

第三章 壮族民俗

第四章 畲族民俗

第五章 满族民俗

第六章 回族民俗

第七章 水上居民民俗

第八章 凤凰山民俗

第九章 雷州半岛民俗

第十章 特区新风

第五编 广东民俗研究史略

第一章 古代的“越讴”、谚谣及明清时的文人采风辑集

第二章 “五四”运动以来民间文学的征集、研究及其对广东的影响

第三章 抗日战争前后民间文学处于曲折和转型阶段

第四章 新中国成立后的民俗及民间文学研究

附录一 广东民俗、民间文学书目

附录二 广东方言常用口语与普通话对照表

参考书目

后记