尹利、朱京波主编的《酶制剂生产技术》力求基本理论精练,基本概念准确,基本工艺明确,做到深入浅出、主次分明、详略得当,注重知识和技术的综合性及对学生的职业岗位实践技能的培养。本教材以酶制剂生产工艺流程为主线,采用了项目教学的体例格式,按照酶制剂生产工序来编写各项目内容,内容涉及酶制剂概论、酶制剂发酵生产技术、酶的提取与分离纯化技术、酶的固定化技术、酶分子的修饰、非水介质中酶的催化反应、酶制剂的应用等。每个项目配有技能目标、项目小结、复习思考题,并且设置了体现酶制剂生产领域中新知识、新工艺、新方法和新技术的实训项目,以求强化学生的实践能力。