本书系统全面的介绍了黑木耳网脉木耳毛木耳标准化栽培技术，本书编写的目的，就是为了通过向广大农民、特别是返乡农民工创业，就业，提供科技项目的技术指导。以增加其收入，发展农村经济。本书所介绍的各项内容和技术方法，具有实用性强，方法简单，易学易懂，切实可行等特点。可供广大农民，特别是返乡农民工，培训，就业、创业、致富，选用参考。

第一章 黑木耳标准化栽培技术

 一、经济价值及栽培状况

 二、形态特征

 三、黑木耳生长条件

 四、黑木耳代料栽培

(一)生产季节

(二)菌种制作

(三)栽培袋制作

(四)养菌管理

(五)出耳管理

 五、采收、干制及再生管理

(一)采收

(二)木耳的干制

(三)再生管理

 六、病害的原因与防治

(一)畸形防治

(二)杂菌防治

(三)虫害防治

第二章 网脉木耳标准化栽培技术

 一、经济价值及栽培状况

 二、形态特征

 三、网脉木耳生长条件

 四、菌种制作

(一)母种制作

(二)原种制作

(三)生产种制作

 五、栽培技术

 六、采收、干制及再生管理

(一)采收

(二)再生管理

(三)干制

第三章 毛木耳标准化栽培技术

 一、经济价值及栽培状况

 二、形态特征

 三、毛木耳生长条件

 四、黄背毛木耳代料栽培

(一)生产方式

(二)栽培材料

(三)生产季节

(四)栽培场所

(五)栽培袋制作

(六)接种

(七)发菌管理

(八)出耳管理

(九)采耳和干制

 五、病虫害防治