本书主要对桑黄进行了较为详尽的介绍，包括桑黄的种属，桑黄的药用价值，桑黄的人工栽培技术，桑黄的液体发酵技术，以及桑黄的有效成分和桑黄子实体、菌丝体有效成分的提取方法等，旨在让更多地人们了解桑黄，更好地发展桑黄产业，使得桑黄能够早日普遍应用于人类的医疗保健事业。

本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生，z的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

本册为《珍稀药用真菌-桑黄》。

第一章 概述

 第一节 桑黄的基本概述

 第二节 桑黄的研究现状

 第三节 桑黄的应用前景

第二章 桑黄的生物学特性

 第一节 桑黄的生物学特征

 第二节 桑黄的指纹图谱介绍

第三章 桑黄的有效成分

 第一节 多糖

 第二节 黄酮

 第三节 三萜

 第四节 其他成分

第四章 桑黄的药用价值

 第一节 抗癌、抗肿瘤

 第二节 其他药用功效

第五章 桑黄的人工栽培

 第一节 桑黄的生长条件

 第二节 菌种生产的主要条件

 第三节 母种生产过程

 第四节 原种生产过程

 第五节 栽培种生产过程

 第六节 桑黄的栽培过程

第六章 桑黄的液体发酵技术

 第一节 液体深层发酵技术

 第二节 桑黄的液体发酵技术

第七章 桑黄有效成分的提取技术

 第一节 多糖的提取方法

 第二节 桑黄多糖的提取方法

 第三节 桑黄黄酮类提取的方法

 第四节 桑黄三萜类物质的提取