本书专门针对1～3岁幼儿的营养及配餐进行介绍，详细地讲解了婴幼儿营养知识、新生儿的科学喂养以及婴幼儿常见问题的防治和相关的饮食调理等知识，同时介绍了如何让孩子吃得营养、吃出健康等实用的知识。每个分册还包括了补脑明目、补钙、补锌、补铁、防治便秘等儿童健康调理餐。

本书图片精美，设计精致，图文并茂，传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学育儿理念。

1～3岁幼儿的生长发育非常旺盛，生理功能日趋完善，对外界环境逐渐适应，乳牙长出，语言、动作及思维维活动的发展迅速，所以应特别注意饮食营养和保健，要合理选择和搭配食物，以谷物为主，菜为助，果为充，肉为益，尽可能做到品种多样、营养平衡、数量适宜。《1～3岁幼儿健康餐》根据幼儿的年龄特点和生长发育规律，告诉您怎样科学搭配食物，怎样制作营养配餐。富含营养、搭配合理且个性化的健康餐，将让您的该子及时补益调理，健康快乐地成长！

第一章 1～3岁幼儿的饮食营养和配餐指南 ? 007幼儿的饮食特点和原则 008

幼儿的营养配餐原则 009

第二章 13～18个月宝宝营养餐 011

13～18个月宝宝的营养饮食 012

13～18个月宝宝营养食谱 015

香蕉苹果牛奶糊 015

蟹肉蒸蛋 016

玉米虾仁鸡蓉汤 016

蔬菜煮肉丸 017

蒸蛋香乌龙面 018

火腿土豆泥 019

苋菜银鱼粥 020

胡萝卜牛肉末 021

香蕉泥 022

香蕉蒸蛋 022

冬瓜煮碎肉 023

豌豆牛奶鸡肉 024

肉末菜粥 025

玉米鸡蓉 025

蔬菜鸡蛋羹 026

八鲜馄饨 027

纯鲜西红柿汁 028

哈密瓜奶冻 028

宝宝鱼饼 029

炒虾粒豆腐 030

第三章 19～24个月宝宝营养餐 031

19～24个月宝宝的营养饮食 032

19～24个月宝宝营养食谱 035

奶汁鲑鱼炖饭 035

山药鸡肉粥 036

海鲜丸子牛奶汤 037

三鲜蒸肉饼 037

彩色饭团 038

奶油鱼排 039

鸳鸯鹌鹑蛋 040

黑米珍珠粥 041

黄瓜鸡片汤 041

营养牛肉羹 042

豆腐肉丸 043

芋头豆花 044

胡萝卜饼 044

百合莲子粥 045

鳝鱼面 046

脆皮胡萝卜 047

豆腐虾肉丸 047

浇汁豆腐饺 048

猪肝胡萝卜粥 048

鸡肉西兰花面线 049

菠萝羹 050

巧克力香蕉 050

八宝豆腐羹 051

玉米鸡蓉虾仁汤 051

鸡肉水饺 052

第四章 25～30个月宝宝营养餐 053

25～30个月宝宝的营养饮食 054

25～30个月宝宝营养食谱 057

宝宝乐虾饼 057

葡萄干奶米 058

三文鱼蛋卷 059

绣球肉丸 060

鱼肉煎蛋 060

火腿胡萝卜土豆饼 061

冬瓜夹火腿 061

鸭泥腐皮汤 062

海蜇羹 063

腐皮卷素菜 064

茄香鱼片 064

珍珠丸子 065

苹果薯泥沙拉 066

芥菜咸蛋肉汤 066

茄汁烩肉饭 067

苹果通心粉 068

鲜味炒白雪 069

五豆补益糙米粥 069

香炸银鱼 070

苹果煎蛋饼 071

西红柿西瓜汁 072

虾仁生菜面团汤 072

南瓜洋葱薏米汤 073

香炸金丝 074

第五章 31～36个月宝宝营养餐 075

31～36个月宝宝的营养饮食 076

31～36个月宝宝营养食谱 078

五鲜炒面 078

营养肉酱面 079

茄汁肉菜卷 080

烩炒蔬菜 080

奶汁焖白菜 081

儿乐大虾 082

营养清汤丸 083

炒素鳝 083

肉片蔬菜卷 084

蒜香鱼蓉蒸豆腐 085

豆腐油菜心 086

双色炒鸡片 086

黄鱼小馅饼 087

龙眼小米粥 088

第六章 1～3岁幼儿补益调理营养餐 089

补脑益智营养餐 090

补脑益智食谱推荐 092

松仁鱼丁 092

牛奶花生银耳 093

鱼丸烧豆腐 094

核桃泥 094

五鲜酿香菇 095

牛奶松仁玉米饼 096

回锅营养蛋 097

红枣糕 097

补钙营养餐 098

补钙食谱推荐 099

苹果牛奶粥 099

金针黄花瘦肉汤 100

番茄奶酪豆腐 101

豆腐口蘑蔬菜汤 102

海苔卷 102

什锦营养饭 103

虾仁豆腐 103

奶香蔬菜蛋盒 104

补铁营养餐 105

补铁食谱推荐 106

双耳蒸蛋皮 106

西红柿煮猪肝 107

胡萝卜鸡肝粥 108

冰糖银耳羹 108

黑芝麻花生糊 109

夹心鸭蛋 109

碎菜牛肉 110

莲藕蛋花粥 110

补锌营养餐 1 1 1

补锌食谱推荐 112

红豆牛奶西米露 112

猪肝糯米粥 112

营养多宝粥 113

核桃芝麻煎饼 113

核桃花生牛奶 114

虾仁蒸蛋 114

全营养蔬菜烘蛋 115

鸡蛋豆腐牛肉羹 115

预防幼儿偏食营养餐 116

预防幼儿偏食食谱推荐 117

圣女果鱼肉末 117

雪梨大米粥 117

番茄酱丸子 118

炸鱼球 118

鱼肉馄钝 119

茄汁蛋丝狮子头 120

西红柿虾盅 121

醋熘鱼丁 122

防止幼儿便秘营养餐 123

防止幼儿便秘食谱推荐 125

香蕉葡萄干牛奶 125

水果粥 125

萝卜丝饼 126

营养蔬菜汤 126

海苔拌土豆 127

香蕉棒 127

什锦果羹 128

红薯豆沙饼 128