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书名 一看就会的家常炒菜/图说菜谱系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 夏金龙
出版社 吉林科学技术出版社
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简介
编辑推荐

本书精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤加以图片分解说明,让您更直观、更轻松地选择习作。另外,编者还在每款菜例中附加了营养提示、操作时间、口味特点、烹饪笔记,使您的烹饪学习更加透彻明了。

内容推荐

中国著名烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题,为家庭精心打造的全新版实用烹饪手册。

四大类烹饪原料、一百五十款精选炒菜,带您步入家庭烹饪的百花园。

炒菜选料广泛、南北皆宜,步步图解、易学易懂,营养提示、科学健康,烹饪笔记、变化多多。

目录

家常炒菜烹饪秘笈

 炒菜的技法分类

 炒菜锅具有不同

 炒菜锅具有窍门

 炒菜步骤全接触

 炒菜常用调味料

 四季小炒有讲究

 炒菜用油有学问

 炒菜油温与火候

 家庭食用油误区

 家庭炒菜之秘诀

Part 01 蔬菜·食用菌

Part 02 畜肉

Part 03 禽蛋·豆制品

Part 04 水产品

随便看

 

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更新时间:2025/4/3 9:06:29