本书是我国第一部在明确定义特种作物概念的基础上，全面系统介绍特种作物栽培及相关知识的专著及教科书。全书共分绪论、特种粮食、特种纤维、特种油料、特种蔬菜、糖料及能源作物、香料植物及药用植物等8篇。分别介绍了34种作物或植物的生产与应用概况、栽培的生物学基础、种植加工技术及发展趋势。编写中注重引入科技发展前沿知识与创新技术，兼顾学术性与实用性，突出理顺概念、填补空白、精简文字、深入浅出的特点。

第一篇 绪论

 第一章 特种作物概述

1.1 特种作物的概念

1.2 特种作物的分类

1.3 发展特种作物生产的意义

1.4 特种作物的生产特点

1.5 特种作物的发展概况

1.6 我国特色农产品区域布局规划

第二篇 特种粮食作物

 第二章 特种粮食作物概述

 第三章 特种稻

 第四章 特种玉米

 第五章 荞麦

 第六章 薏苡

第三篇 特种纤维作物

 第七章 特种纤维作物概述

 第八章 彩色棉

 第九章 亚麻

 第十章 大麻

第四篇 特种油料作物

 第十一章 特种油料作物概述

 第十二章 芝麻

 第十三章 向日葵

 第十四章 红花

 第十五章 苏子

 第十六章 蓖麻

第五篇 糖料及能源作物

 第十七章 糖料作物概述

 第十八章 甘蔗

 第十九章 甜高梁

 第二十章 甜叶菊

 第二十一章 木薯

第六篇 特种蔬菜及浆果

 第二十二章 特种蔬菜概述

 第二十三章 草莓

 第二十四章 芦笋

 第二十五章 魔芋

 第二十六章 山药

第七篇 香料及香料植物

 第二十七章 香料及香料植物概述

 第二十八章 薄荷

 第二十九章 薰衣草

 第三十章 罗勒

 第三十一章 迷迭香

 第三十二章 香叶天竺葵

 第三十三章 柠檬草

第八篇 药用植物

 第三十四章 药用植物概述

 第三十五章 绞股蓝

 第三十六章 黄姜

 第三十七章 黄连

 第三十八章 川贝母

 第三十九章 三七

 第四十章 枸杞

 第四十一章 天麻

 第四十二章 茯苓

参考文献