由岳振峰和周乃元等主编的《国内外食品安全限量标准实用手册》包中国、美国、日本、国际食品法典委员会（CAC）、欧盟有关食品中农药残留、兽药残留、特定污染物和食品添加剂的安全限量标准，覆盖了食品中涉及的所有化学性污染物。

第一章 中国食品安全限量标准

 第一节 概述

 第二节 中国农药最高残留限量标准

 第三节 中国兽药最高残留限量标准

 第四节 中国特定污染物限量标准

 第五节 中国食品添加剂使用标准

第二章 美国食品安全限量标准

 第一节 概述

 第二节 美国农药最高残留限量标准

 第三节 美国兽药最高残留限量标准

 第四节 美国特定污染物限量标准

 第五节 美国食品添加剂使用标准

第三章 日本食品安全限量标准

 第一节 概述

 第二节 日本农药最高残留限量标准

 第三节 日本兽药最高残留限量标准

 第四节 日本特定污染物限量标准

 第五节 日本食品添加剂使用标准

第四章 国际食品法典委员会（CAC）食品安全限量标准（见光盘）

 第一节 概述

 第二节 CAC农药最高残留限量标准

 第三节 CAC兽药最高残留限量标准

 第四节 CAC特定污染物限量标准

 第五节 日本食品添加剂使用标准

第五章 欧盟食品安全限量标准（见光盘）

 第一节 概述

 第二节 欧盟农药最高残留限量标准

 第三节 欧盟兽药最高残留限量标准

 第四节 欧盟特定污染物限量标准

 第五节 欧盟食品添加剂使用标准

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