这本《茶艺师(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业培训研究发展中心组织编写。内容包括：茶艺师(五级)鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷。

茶艺师职业简介

第1部分 茶艺师(五级)鉴定方案

第2部分 鉴定要素细目表

第3部分 理论知识复习题

 职业道德与职业守则

 茶学基础

 茶叶加工

 茶文化的形成与发展

 茶叶选择与保管

 茶艺基础

 茶馆服务

第4部分 操作技能复习题

 清饮茶冲泡

 调饮茶冲泡

第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案

第6部分 操作技能考核模拟试卷