《有机化学实验(第3版)》是在《有机化学实验》(第二版)的基础上修订而成的，修订过程中充分体现能力培养为主线，体现工学结合的思想理念。本书包括四部分内容：(1)有机化学实验的基础知识；(2)有机化学实验的基本操作；(3)有机化学的性质实验；(4)有机化学的合成与天然物提取实验。本书与第二版相比，其主要变动是：在第二章最后加入“色谱法”，介绍了柱色谱、纸色谱及薄层色谱，色谱法是分离、提纯和鉴定有机化合物的重要方法；第三章增加了8个制备实验，其中包括微波合成实验和微型有机合成实验，体现了教材内容的应用性和新颖性。本书由高职高专化学教材编写组编。

《有机化学实验(第3版)》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在方富禄主编的《有机化学实验》(第一版)、周允明、曹克广侈订的《有机化学实验》(第二：版)的基础上修订而成。

本书仍包括有机化学实验的基本知识、基本操作、有机化合物的制备和性质实验四部分。与第二版相比，其主要变动是：在第二章增加了“色谱法”；第三章在保留了原有实验外，增加了微波加热合成技术、微型合成实验，供有条件的学校选做，共编入29个实验，其巾多数实验力求将原理、合成、分离提纯、物理或化学性质及波谱分析鉴定融为一体。

《有机化学实验(第3版)》作为高职高专学校、成人高校和本科院校举办的二级职业技术学院化工、轻工、纺织、材料、制药、环保等等业的有机化学实验教材，可与《有机化学》(第三版)配套使用，也可单独使用。本书由高职高专化学教材编写组编。

第一章 有机化学实验的基本知识

 §1-1 有机化学实验的目的

 §1-2 有机化学实验室规则

 §1-3 实验室的安全、事故处理和急救

 §1-4 有机化学实验常用仪器及装置

 §1-5 实验预习、实验记录和实验报告

 §1-6 常用的有机化学实验参考书和工具书

第二章 有机化学实验基本操作

 §2-1 加热与冷却

 §2-2 蒸馏

 §2-3 分馏

 §2-4 水蒸气蒸馏

 §2-5 减压蒸馏

 §2-6 熔点的测定和温度计的校正

 §2-7 沸点的测定

 §2-8 重结晶

 §2-9 升华

 §2-10 萃取

 §2-11 干燥

 §2-12 折射率的测定

 §2-13 红外光谱

 §2-14 色谱法

第三章 有机化合物的制备

 §3-1 溴乙烷的制备(4学时)

 §3-2 1-溴丁烷的制备(6学时)

 §3-3 微波辐射合成正溴丁烷(4学时)

 §3-4 环己烯的制备(3学时)

 §3-5 正丁醚的制备(4学时)

 §3-6 β-萘乙醚的制备(7学时)

 §3-7 微型合成阿司匹林(乙酰水杨酸)(6学时)

 §3-8 微型合成正丁基丙二酸二乙酯(8学时)

 §3-9 微型合成肉桂醇(3学时)

 §3-10 微型合成邻苯二甲酸二丁酯的制备(3学时)

 §3-11 乙酸乙酯的制备(4学时)

 §3-12 乙酸正丁酯的制备(4学时)

 §3-13 苯胺的制备(8学时)

 §3-14 乙酰苯胺的制备(4学时)

 §3-15 微波辐射合成乙酰苯胺(4学时)

 §3-16 苯乙酮的制备(6学时)

 §3-17 邻苯甲酰苯甲酸和蒽醌的制备(10～12学时)

 §3-18 环氧树脂(双酚A和环氧树脂)的制备(10学时)

 §3-19 对硝基苯甲酸的制备(4学时)

 §3-20 己二酸的制备(4学时)

 §3-21 肉桂酸的制备(8学时)

 §3-22 乙酰乙酸乙酯的制备(8学时)

 §3-23 苯甲醇和苯甲酸的制备(6学时)

 §3-24 驱蚊胺(N，N-二乙基间甲苯甲酰胺)的制备(10学时)

 §3-25 对位红的制备(多步合成实验)(4学时)

 §3-26 从茶叶中提取咖啡因(6学时)

 §3-27 从黄连中提取黄连素(4学时)

 §3-28 苯频哪醇的制备(二苯酮的光化学还原)

 §3-29 碘仿的制备(有机电化学反应)(3学时)

第四章 有机化合物的性质实验

 §4-1 烃的性质

 §4-2 卤代烃的性质

 §4-3 醇和酚的性质

 §4-4 醛和酮的性质

 §4-5 羧酸及其衍生物的性质

 §4-6 胺的性质

 §4-7 碳水化合物的性质

 §4-8 氨基酸和蛋白质的性质

附录

 附录Ⅰ 常用元素相对原子质量表

 附录Ⅱ 常用酸碱溶液相对密度及溶质的质量分数和溶解度表

 附录Ⅲ 常用有机溶剂的沸点及相对密度表

 附录Ⅳ 水的饱和蒸气压(0～100℃)

 附录Ⅴ 常用溶剂的处理

 附录Ⅵ 危险化学试剂的使用知识