本书从实用、方便的角度出发，主要按照菜的原材料进行分类。全书共分为凉菜、水产、猪肉、牛羊肉、禽肉及其他肉类、蔬菜、鸡蛋及豆制品、汤煲、甜品及点心、主食等十大类，几乎囊括了日常生活中所有常见的食材，无论想做什么材料的菜，翻开目录，您都能马上找到相关的美味佳肴。
本书强调的是“好吃、好做、实惠”。全书精心选编了五百二十余道南北风味的家常菜，每道菜都各具特色，在选材、做法、特点上也都有详细、准确的说明。为了给大家提供更多的烹饪经验，本书还特设了“厨师一点通“及“厨房小窍门”等栏目，让您在实际的操作中更加得心应手。
本书的图片精美亮丽，设计新颖时尚。打开书页，仿佛徜徉在一盘盘色香味俱全的菜肴之中。懂得生活，热爱生活的您一定会流连忘返。