《现代饭店礼仪》为专业核心课程的学习奠定了意识基础。学好礼仪,才能更好的开展其他科目的教学,对学生也有一个深远而长久的影响。
本教材结合了饭店对员工的礼仪要求,改变了以往按类别划分章节的方法,从服务意识、职业形象、专业礼仪服务、独特的专业礼仪服务四个方面进行循序渐进式由局部到全面的学习。本书在一些操作性比较强的章节配合了相应的图片,这样编排更加直观,便于读者理解。同时,本书在每个章节后配合了相应的实训项目和案例分析以及习惯练习,做到理论和实践能充分的结合,对教师的教学和学生的学习都有一定的指导作用。