众所周知，饮食疗法是目前国际医学界公认的治疗糖尿病的一项基础措施。无论糖尿病属于何种类型，病情轻重如何，有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药物治疗，都必须严格执行和长期坚持饮食控制。饮食措施对糖尿病病情的控制是至关重要的，是目前治疗糖尿病的基本疗法，也是预防和控制并发症的重要手段。我国的传统医学在数千年的医疗实践中积累了丰富的治疗糖尿病的有效方法和医疗经验，对于治疗糖尿病具有十分积极的意义，取得了很大成就，逐渐为国际医学界所瞩目。一般来讲，大多数糖尿病患者是在家中进行治疗的，因此，患者及家属学习、了解一些糖尿病饮食与中医保健知识是非常有必要的，对于控制糖尿病病情、提高生命质量会产生积极效果。

本书在注重科学性、新颖性、实用性的同时，重点突出实用性，语言通俗易懂，是糖尿病患者的最佳保健指导读物之一。

饮食、心理、运动、护理以及传统医药，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本书饮食疗法部分详尽地介绍了糖尿病患者食谱和各种食疗药膳方；传统医学疗法部分介绍了糖尿病常用中药、方剂、糖尿病并发症治疗处方及针灸、推拿、按摩和拔罐疗法；另外还介绍了利于糖尿病防治的心理疗法、运动疗法及护理方法。本书全面、系统地介绍了糖尿病防治和康复知识，最独特之处在于糖尿病患者不同热量的每星期每天早中晚食谱套餐。本书第1版2006年11月出版，首印8000册很快销售一空，并收到大量读者来信来电，咨询每天早中晚食谱套餐等，第2版保持第1版精华，删除一些没有特色的内容，增加一些新理念。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用本书介绍的最佳方案进行自我保健。

第1章 糖尿病饮食治疗原则

 一、合理控制热能／2

 二、糖类不宜太多／6

 三、适当降低脂肪供给量／7

 四、适当增加蛋白质供给量／9

 五、注意补充维生素／10

 六、限制钠盐摄入，适当增加钾、镁、钙、铬、锌、硒／13

 七、适当增加膳食纤维／16

 八、科学安排餐次分配比例／17

 九、饮食注意事项／17

第2章 糖尿病的最佳食物选择

 一、各类食物的营养特点／19

 [谷类][大豆类][蔬菜类][水果类][肉类][水产品类][蛋类][奶类]

 二、最佳降糖食物举例／25

 [大蒜][大葱][葱头][菠菜][韭菜][芹菜][空心菜][地瓜叶][黄瓜][丝瓜][苦瓜][冬瓜][西瓜皮][南瓜][山药][萝卜][胡萝卜][芦笋][魔芋][银耳][黑木耳][蘑菇][香菇][莜麦面][麦麸][小米][赤小豆][蚕豆][绿豆][白扁豆][大豆][玉米][芝麻][柚子][海鱼][海带]

第3章 糖尿病饮食设计与计算

 一、确定总热量／39

 二、计算生热营养素重量／39

 三、确定每餐生热营养素的量／39

 四、配餐步骤／40

 五、制定食谱／40

第4章 糖尿病食物交换法

 一、富含糖类的谷类／41

 二、富含矿物质、维生素和膳食纤维的蔬菜类／41

 三、富含矿物质、维生素和果糖的水果类／42

 四、富含蛋白质的瘦肉类／42

 五、富含蛋白质、脂肪、糖类的豆乳类／43

 六、提供脂肪的油脂类／43

笫5章 糖尿病患者不同热量食谱套餐举例

 一、4180kJ(1000kcal)食谱套餐／44

 二、5020kJ(1200kcal)食谱套餐／49

 三、5860kJ(1400kcal)食谱套餐／55

 四、6690kJ(1600kcal)食谱套餐／61

 五、7530kJ(1800kcal)食谱套餐／68

 六、8370kJ(2000kcal)食谱套餐／75

 七、9200kJ(2200kcal)食谱套餐／83

第6章 糖尿病实用食疗药膳方

 一、茶类／90

 [木耳芝麻茶][冬瓜皮柚子核茶][天花粉冬瓜茶][石斛茶][生地石膏茶][山药茶][降糖茶][玉壶茶]

 二、汤类／91

 [桑构汤][香菇木耳菠菜汤][菠菜鱼丸汤][百合海米卷心菜汤][苦瓜降糖汤][参杞兔肉汤][构杞麦冬饮][枸杞雏鸽汤][甲鱼滋肾汤]

 三、粥类／93

 [枸杞粥][沙参玉竹粥][兔肉粥][竹笋米粥][南瓜粥][天冬杞子粥][麦冬生地粥][地骨桑麦粥][高粱枸杞粥]

 四、肉类／94

 [田七蒸鸡][天冬鲜藕煲兔肉][百合瘦肉炒豆腐][陈皮兔][参仁冬菇煲兔肉][枸杞肉丝][枸杞炖兔肉][枸蚕炖猪胰][地骨皮爆两样][西芹煲兔肉][五香兔肉]

 五、木耳类／96

 [香菇木耳煨海参][凉拌黑白木耳][海带焖木耳][清炖木耳香菇][木耳炒黄花菜][马蹄木耳][醋熘莲花白]

 六、豆腐类／98

 [素菜豆腐干][马齿苋炒豆腐干][绿豆芽拌豆腐干丝][木耳三菜烧豆腐][烩素豆腐][丝瓜豌豆炖豆腐]

 七、水产品类／99

 [赤豆鲤鱼][清蒸活鲤鱼][甲鱼葛菜汤][参芪沙锅鱼头][泥鳅荷叶粉][黄精蒸海参]

 八、蔬菜类／101

 [苡仁青瓜拌海蜇][山药炖萝卜][生芦根粥][山药玉竹黄瓜汤][怀山冬瓜汤][苡仁拌绿豆芽][冬瓜饮][烩双菇][苦瓜石榴汤][菠菜姜丝][苡仁大蒜拌茄子][拌笋片][茼蒿炒萝卜][山药炒豆芽]

第7章 糖尿病的中医治疗

 一、糖尿病病因病机／104

 二、糖尿病中医治则／106

 三、三消辨证论治／107

第8章 糖尿病常用中药

 一、上焦消渴常用中药／108

 [石膏][知母][天花粉][地骨皮][黄连][黄芩][葛根][牛蒡子][马齿苋][麦冬][桔梗][桑叶]

 二、中焦消渴常用中药／109

 [人参][白术][黄芪][山药][甘草][茯苓][苍术][鸡内金][大黄][白芍][薏苡仁][白扁豆]

 三、下焦消渴常用中药／111

 [生地黄][山茱萸][枸杞子][女贞子][玄参][玉竹][牛膝][淫羊藿][附子][沙苑子][牡蛎][黑豆][血竭]

第9章 糖尿病实用通用方集锦(12首)方剂

第10章 糖尿病最佳实用辨证方

 一、最佳补肾方(肾阳虚、肾阴虚)(10首)／117

 二、最佳健脾方(脾气虚、脾虚湿阻)(10首)／119

 三、最佳滋阴清热方(10首)／121

 四、最佳益气养阴方(10首)／123

 五、最佳活血化瘀方(10首)／126

 六、最佳疏肝解郁方(10首)／128

 七、最佳清热利湿方(6首)／131

 八、最佳滋补肝肾方(6首)／132

 九、最佳补脾益肾方(6首)／133

 十、最佳阴阳双补方(6首)／135

第11章 糖尿痛实用三消分类方

 一、上消方(8首)／137

 二、中消方(8首)／139

 三、下消方(4首)／140