用油杂木、紫檀木、白杨木等作为原材料，经锯板、打眼、雕刻而成。雕刻技艺吸收了民间剪纸的一些特点，采用浅雕刀法，其雕刻风格有细刻精雕的，也有粗犷精炼的，所刻的模板凹面呈梯形，要求便于操作、脱模爽快、不粘粉垢。这就是民间俗称的糖糕模板，简称糕模。

本书从民间糕点的发展历史、民间糕模的用途、雕刻、类型、图案等方面入手，详细地介绍了我国民间独特的糕文化和糕模雕刻工艺。

糕模俗称糕印、糕板，是民间制作糕点的工具。民间糕模是民间雕刻的一个品类，是民间艺术的一个重要组成部分，它将生活和艺术结合为一。糕模形式千姿百态，图案丰富多彩，蕴含了广大百姓朴素的思想情感和对美好生活的向往。在现存的具有代表性的糕模作品中，许多模板虽经上百年的岁月，仍韵味不减。

作者自20世纪90年代初始，热心于民间糕模的收集与研究，已收藏各类糕模1200多块。本书从民间糕点的发展历史、民间糕模的用途、雕刻、类型、图案等方面入手，详细地介绍了我国民间独特的糕文化和糕模雕刻工艺。

概述

单眼糕模

双眼糕模

三眼糕模

四眼糕模

其它糕模

跋

后记

参考书目