大学生“村官”的健康成长不仅需要政府政策制度层面的统一考虑和宏观设计，也需要社会、高校、农村基层组织等的共同努力。范志红主编的《中国农村生活科技读本》是“大学生村官丛书”的分册之一。本书从农村居民的吃、住、环境问题三个方面，分析了影响农村居民生活质量的主要因素，提供了相关的基础知识和生活指导。

范志红主编的《中国农村生活科技读本》是“大学生村官丛书”的分册之一。随着人们生活水平的提高，如今农村居民也都在追求更高的生活质量。但是，专门为村镇居民撰写的关于生活科技方面的书籍较少，怎么吃才健康，怎么住才舒适，怎样保证饮水安全，怎样处理生活垃圾，居民可参阅的资料不多。《中国农村生活科技读本》从农村居民的吃、住、环境问题三个方面，分析了影响农村居民生活质量的主要因素，提供了相关的基础知识和生活指导。书中贯穿了大量案例，文字易懂，内容实用，不论是大学生“村官”、农村基层领导干部和工作人员，还是普通村镇居民，读后都会产生开卷有益之感。

第一部分 饮食篇

 绪论 从“民以食为天”到“病从口入”

 一、“吃饱”不等于“吃好”

 二、温饱之后，营养缺乏仍然存在

 三、营养问题制约社会经济的发展

 第一章 中国农村食物与营养现状

第一节 营养状况有所改善，但饮食结构并不合理

 一、近20年来我国农村居民膳食的变化

 二、近20年来我国农村居民的营养状况

第二节 穷有穷的病，富有富的病

 一、农村的胖人越来越多

 二、“富贵病”走人农家门

第三节 错误饮食习惯带来病痛

 一、生活好了，营养缺乏病却更多了

 二、下馆子多了，食物中毒也多了

第四节 农村食品质量令人多

 二、为什么食品品质在农村更难保障忧虑

 一、农村食品质量问题

 第二章 改善农民营养是科学发展的重要任务

 第三章 改善农村居民营养状况的方式

 第四章 食物营养教育的基本知识和实施要点

 第五章 保证食品安全的基本知识和实施要点

 主要参考资料

 扩展阅读资料

第二部分 居住篇

第三部分 环境篇

主要参考资料

扩展阅读资料