自2006年本书初版以来，国际、国内在质量工作方面出现了一些新的发展和变化。

国际标准化组织把2000版ISO 9000族国际标准修订为2008版，我国将该族标准已分期转化为国家标准。

我国历来高度重视质量工作，尤其近几年又采取了一系列的重要举措。

这本《企业质量检验教程(第2版)》由韩耀斌主编，此次修订再版，结合国内外质量工作的发展和变化，综合大家的宝贵意见和建议，对有关章节进行了修改、补充和完善，以便更好地满足广大读者的需要。

这本《企业质量检验教程(第2版)》由韩耀斌主编，是为配合企业贯彻实施国家有关质量法律、法规，加强企业质量检验工作，培训质量检验人员和相关人员而撰写的。内容包括质量检验概述，《产品质量法》与有关法律、法规，质量检验机构及检验人员，各级人员、各部门质量职责与权限，质量检验依据，2008版。ISO 9000族标准与质量检验，质量检验活动，检验误差与数据处理，抽样检验及其应用，统计技术及其应用，正交试验法，食品质量安全检验实施以及质量检验信息管理。

《企业质量检验教程(第2版)》可作为企业质量部门人员、工程技术人员及有关部门领导，各级政府主管部门、各学术团体或培训机构举办质量检验人员专业技术培训的教材；也可作为质量咨询、质量监督检验及进出口商品检验人员的参考书；以及大专院校质量管理、质量检验、工业经济以及技术监督专业的教材或教学参考书。

第一章 概述

第一节 质量检验与质量管理发展概况

第二节 产品质量在市场经济中的重要意义

第三节 与检验有关的重要术语

第四节 检验的工作内容与分类

第五节 质量检验工作的作用与目的

第六节 检验职能的内容和职能间的相互关系

第二章 《产品质量法》与有关法律、法规

第一节 概述

第二节 产品质量法律制度

第三节 质量政策

第三章 质量检验机构及检验人员

第一节 质量检验机构

第二节 质量检验人员

第四章 各级人员、各部门质量职责与权限

第一节 明确质量职责与权限的意义

第二节 各级人员、各部门质量职责与权限

第五章 质量检验依据

第一节 标准化的基本概念

第二节 标准的分类

第三节 产品图样

第四节 工艺文件

第五节 购销合同

第六节 标准样品

第六章 2008版ISO 9000族标准与质量检验

第一节 ISO 9000族标准概述

第二节 质量管理原则、基础和术语

第三节 质量管理体系的要求

第四节 ISO 9000标准中与检验部门有关的内容

第七章 质量检验活动

第一节 质量检验与质量管理体系的关系

第二节 质量检验计划

第三节 进货检验

第四节 过程检验

第五节 工序质量控制

第六节 最终检验和试验

第七节 成品入库和出厂检验

第八节 检验和试验记录及检验证书管理

第九节 不合格品控制

第八章 检验误差与数据处理

第一节 检验误差

第二节 随机误差的基本性质

第三节 如何提高检验结果的准确度

第四节 测量不确定度的评定与表示

第五节 检验数据的处理和检验结果的表示

第六节 极限数值的表示及判定

第九章 抽样检验及其应用

第一节 抽样检验基本概念

第二节 接收概率和风险率

第三节 抽样检验方案的分类

第四节 逐批检验计数抽样标准GB/T 2828.1—2003的使用

第五节 周期检验计数抽样标准GB/T 2829—2002的使用

附表(一) GB/T 2828.1—2003抽样方案(节选)

附表(二) GB/T 2829—2002抽样方案(节选)

第十章 统计技术及其应用

第一节 基础知识

第二节 随机变量及常用的典型分布

第三节 非数字资料统计工具和技术

第四节 数字资料统计工具和技术

第五节 方差分析与回归分析

第十一章 正交试验法

第一节 正交试验法概述

第二节 水平数相同试验的安排方法

 第三节 水平数不同试验的安排方法

 第四节 有交互作用试验的安排方法

 附表 部分常用正交表

第十二章 食品质量安全检验实施

 第一节 食品质量安全检验概述

 第二节 食品质量安全所依据的法律法规及相关政策

 第三节 食品生产经营企业的法律责任

 第四节 食品安全标准和检验规范

 第五节 食品检验机构及检验人员

 第六节 食品质量检验

 第七节 食品生产经营的质量安全管理

第十三章 质量检验信息管理

 第一节 质量信息的概念与作用

 第二节 质量检验与质量信息的管理

 第三节 质量检验信息的统计分析与处理

附录一 中华人民共和国产品质量法

附录二 国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定

附录三 国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知