本书为学生提供必要普通化学知识基础，注重化学学科的发展和化学在农学生物学科的渗透和应用，增加了无机分子的生物知识。

在章节安排上强调了理论和概念的连贯性，强化学生对化学基本理论的理解，便于掌握。在介绍物质的状态后，从化学热力学、动力学和平衡到物质微观结构，最后到化学理论在各类化学反应、元素、化合物的应用及在农业生物科学中的作用，编排更好地符合学生认知规律。

本书是山东省高等学校基础学科建设专项—普通化学课程建设的成果之一。全书共13章，主要介绍了气体和溶液、胶体、化学反应速率、化学热力学基础、化学平衡及平衡移动、酸碱反应、沉淀-溶解反应、原子结构与元素周期律、化学键与分子结构、氧化还原反应、配位反应、同农业生产有关的重要元素及其化合物等基本内容。各章配有适量的习题供使用者参考。

本书可作为高等农林牧院校水产类、生命科学类、食品科学类、资源与环境类等各专业本科生使用的普通化学教材。

第1章 气体与溶液

 1.1 气体

 1.2 液体

 1.3 稀溶液的依数性

 1.4 电解质溶液理论

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 思考题与习题

第2章 胶体

 2.1 分散系和表面能

 2.2 表面吸附现象

 2.3 溶胶的基本性质

 2.4 溶胶粒子的结构

 2.5 溶胶的稳定性和聚沉

 2.6表面活性剂和乳状液

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 思考题与习题

第3章 化学反应速率

 3.1 化学反应速率的基本概念

 3.2 浓度对化学反应速率的影响

 3.3 温度对化学反应速率的影响

 3.4 反应速率理论简介

 3.5 催化剂对反应速率的影响

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 思考题与习题

第4章 化学热力学基础

 4.1 热力学基本概念

 4.2 热力学第一定律及焓

 4.3 盖斯定律及反应热的计算

 4.4 反应的自发性及熵

 4.5 吉布斯自由能和反应方向的判断

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 思考题与习题

第5章 化学平衡及平衡移动

 5.1 平衡状态与平衡常数

 5.2 标准平衡常数与吉布斯自由能变

 5.3 多重平衡系统

 5.4 化学平衡的移动

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 思考题与习题

第6章 酸碱反应

 6.1 酸碱质子理论

 6.2 水的解离平衡和pH

 6.3 酸碱溶液中氢离子浓度的计算

 6.4 酸碱平衡的移动

 6.5 缓冲溶液

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 思考题与习题

第7章 沉淀-溶解反应

 7.1 难溶电解质的溶度积

 7.2 沉淀的生成和溶解

 7.3 沉淀反应在分析检测中的应用

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 思考题与习题

第8章 原子结构

 8.1 氢原子光谱和波尔理论

 8.2 微观粒子的运动特性

 8.3 核外电子运动状态的近代描述

 8.4 多电子原子的结构与周期律

 8.5 元素基本性质的周期性变化

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 思考题与习题

第9章 化学键与分子结构

 9.1 离子键

 9.2 共价键

 9.3 金属键

 9.4 分子间力和氢键

 9.5 晶体结构简介

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 思考题与习题

第10章 氧化还原反应

 10.1 基本概念

 10.2 原电池

 10.3 电极电势

 10.4 电极电势的应用

 10.5 元素标准电势图及其应用

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 思考题与习题

第11章 配位反应

 11.1 配合物的基本概念

 11.2 配合物的化学键理论

 11.3 配合物在水溶液中的稳定性和配位平衡

 11.4 配合物的应用

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 思考题与习题

第12章  与农业生产有关的非金属元素简介

 12.1 非金属元素概述

 12.2 卤素

 12.3 氧与硫

 12.4 氮、磷和砷

 12.5 碳、硅和硼

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 思考题与习题

第13章 与农业生产有关的金属元素简介

 13.1 金属元素通性

 13.2 s区金属元素

 13.3 p区金属元素

 13.4 过渡金属元素

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 思考题与习题

附表

 附表1 国际单位制(SI)基本单位

 附表2 常用换算关系

 附表3 常见的物理常数

 附表4 常见物质的△fHmΘ、△fGmΘ和SmΘ(298.15K)

 附表5 物质的标准燃烧焓△cHmΘ

 附表6 弱电解质的标准解离常数

 附表7 常见难溶电解质的溶度积KspΘ(298.15K)

 附表8 常见配离子的稳定常数KfΘ(298.15K)

 附表9 EDTA配合物的稳定常数(IgKfΘ)

 附表10 标准电极电势(■Θ，298.15 K)

 附表11 不同温度时水的饱和蒸气压

 附表12 一些化合物的摩尔质量

参考文献