本书是一本有关规制研究的学术专集。专集以现代社会中政府与市场，或公权与私权，或公共利益与私人利益的关系为主要研究对象。
本专集的研究主题是“食品与药品安全的政府监管”。包括三个方面的主要内容：一、主题研究，集中国内外专家的研究成果；二、中外比较，介绍国外在食品、药品监管方面的机构设置和经验教训；三、译介国外专家的相关研究成果。全书通过横向(主要是国内外经验)、纵向(国内外食品和药品安全监管的历史经验)的比较研究，围绕食品、药品安全这个主题，对规制机构的设置、规制的合法性、规则的制定及作用范围，以及现代社会尤其是当代中国政府与市场在食品、药品安全上的关系进行了集中探讨。
全书主题明确、脉络清晰、论证有力，有较高的学术价值和现实意义。