李培，杨娟编著的这本《中华养生保健药膳纲目》以药膳的历史起源、发展情况为开端，对药膳所用的药材、食物等原料及药膳制作方法分别作了精要的介绍，内容一目了然，便于查找。全书对保健养生药膳和疾病调理药膳进行了重点论述，既有对病症及其原因的深入剖析，又有对食疗方法的详细阐述，内容翔实，深入浅出，让人一看就懂；每种疾病还辅以几道经典药膳，每道药膳都设有配方、功效及制作方法，易于采办，加工方便，功效明确。

李培，杨娟编著的这本《中华养生保健药膳纲目》既充分吸收前人经验，又密切结合现代医学、营养学、烹饪学等知识，全面展示了药膳的完整体系，旨在使读者能够利用药膳强身健体、防病治病。

《中华养生保健药膳纲目》首先精练地介绍了药膳的起源、发展情况，并对药膳所用的原料及其制作方法作了详细说明；然后重点介绍了养生保健药膳和调理常见病的药膳，以方便读者对症选用。本书既有对疾病症状及发病原因的深入剖析，又有对食疗方法的详细阐述，内容翔实，深入浅出，让读者一看就懂；每道药膳都附有配方、制作、用法及功效介绍，让读者一学就会。

第一章 漫话药膳

第二章 药膳原料及制作工艺

第三章 养生保健药膳

第四章 常见疾病调理药膳