黄世敬和张国豪主编的《古今解酒醒酒妙验方》旨在帮助饮酒相关人群建立对饮酒的正确认识，科学普及饮酒的相关知识，并提供相关解酒醒酒方药，以避免或减少酒的危害，而并非提倡大众饮酒。因此，每个人应根据自身具体情况，全面考虑，对于饮酒做出合理判断，不宜过量饮酒。

黄世敬和张国豪主编的《古今解酒醒酒妙验方》共分四章，收集了大量的古今解酒醒酒效验方。第一章阐述酒的理化性质、酒的分类和酒的代谢；第二章饮酒与健康，阐述饮酒的益与害，健康饮酒与醉酒；第三、第四章分别介绍食物解酒方和药物解酒方，以及解酒产品的功效、选用和注意事项。其内容科学实用，《古今解酒醒酒妙验方》对饮酒者健康饮酒和防醉解酒有指导作用。

第一章 概述

 一、酒的理化性质

（一）物理性质

（二）化学性质

（三）生化性质

 二、酒精分类

 三、酒精代谢

 四、酒精量计算

 五、血液内酒精浓度计算

 六、摄入酒精限度

 七、食用酒基本分类

（一）按生产方法分类

（二）按酒精及糖含量分类

 八、食用酒商品种类

（一）白酒

（二）黄酒

（三）啤酒

（四）果酒

（五）药酒

第二章 饮酒与健康

 一、饮酒的益与害

（一）少量或适量饮酒有益健康

（二）过量饮酒有害健康

 二、饮酒方式

（一）怡情增谊非尽兴

（二）养生健体不过量

（三）防病祛邪助药力

（四）错误饮酒方式伤身体

 三、饮酒量

 四、饮酒时间

 五、健康饮酒

（一）因年龄而异

（二）因体质而异

（三）因性别而异

（四）因职业而异

 六、醉酒

（一）醉酒原因

（二）醉酒表现

（三）醉酒危害

（四）过量饮酒致相关疾病及症状

（五）过量饮酒相关社会问题

 七、防醉与解酒

（一）防醉原则

（二）饮酒禁忌

（三）解酒原则

第三章 食物解酒方

第四章 药物解酒方